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酒香腰丝

食材

材料：食用油50克　　料酒1大匙　　高汤2大匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙　　猪腰2个　　红辣椒1个　　香葱1棵　　生姜1小块　　花椒10粒

做法

酒香腰丝
做法： 1.猪腰从侧面一切为二，去掉内白，洗净，切成细条，放入沸水中氽烫透，捞出；
2.葱洗净切末；姜洗净切丝；红辣椒洗净切丝；将花椒、葱末、姜丝、辣椒、精盐、味精放入大碗里，把高汤烧沸后冲入，调成味汁；
3.锅内放油，烧热，下腰丝爆炒，加料酒、味汁烧开即可。
注意
酒香扑鼻，鲜咸适口。也可以把氽水后的腰丝放到味汁里腌入味，做成凉菜。

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