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香辣虾

食材

材料:1,大虾一斤,抽去沙线后在沸水中煮至断生,捞出沥干水份。 2,油辣椒两大匙(可依个人喜好增减)。 3,鸡精一咖啡匙。 4,生抽两大匙。 5,香油一大匙。 6,料酒两大匙。 7,老姜一块切片。 8,葱半两切段。 9,十三香粉两咖啡匙。 10,白糖两匙。 11,涪陵榨菜一两。 12,熟芝麻两匙。 13,盐适量。

做法

香辣虾
做法: 1、锅中放油烧至五成热,放姜片、葱段、榨菜、十三香粉炒出香味。
2、放入大虾略炒后放料酒、盐、生抽、白糖,再加约半汤匙调和油,改中大火煸炒。
3、煸炒干水份至亮油后再继续炒约两分钟,放油辣椒、鸡精(这道菜一定要放鸡精)、香油。
4、继续煸炒约两分钟至香味四溢。
5、起锅撒上芝麻即可食用。

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