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棒棒鸡

食材

材料:用料材料:熟鸡肉150克,粉皮200克,葱白末5克,熟芝麻5克调味料:红油20cc,花生酱50克,酱油3cc,盐1克,白糖10克,味精1克,麻油3cc,花椒粉2克,醋10cc

做法

棒棒鸡
做法: 1、煮熟的鸡胸肉用棒敲松。
2、撕成丝。
3、粉皮用水烫过。
4、切成条。
5、将粉皮丝放在盘底,上铺鸡丝。
6、花生酱加少许鸡汤调开。
7、加入所有调味料调匀后淋在鸡丝和粉皮上,撒上熟芝麻,吃时调拌均匀。
操作要求
1、鸡要选嫩的,也可适当加些鸡腿肉。
2、粉皮也可用黄瓜丝,莴苣丝替代,但要经腌制。
3、也可用鸭肉丝、牛肉丝、猪肉丝替代鸡丝。

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