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酥炸带子

食材

材料：1：冰冻大带子，冰箱里解冻洗净，沥水备用； 2：盐1/3茶匙，黑胡椒1/6茶匙； 3：鸡蛋一只，水2大匙，生粉2大匙，面粉2.5大匙； 4：日式面包糠3/4杯（图）； 5：玉米油或菜籽油1.5杯。 注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法

酥炸带子
做法： 1、带子（图1）拌上调味料2料（图2），拌匀备用。
2、鸡蛋一只打散加2料里的水拌匀（图3），然后放入剩余3料（图4），用叉子搅拌均匀至无面粉颗粒（图5），静置15分钟。
3、中号锅放1.5杯玉米油或菜籽油，置炉上开大中火，烧热油。
4、将带子放入蛋面糊里挂层薄糊，然后放入面包糠里（图6）均匀沾上一层面包糠，放入热油锅里（图8），炸至金黄，捞起沥油，趁热食用。

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