• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酥皮面包

食材

材料：面包配方：高粉200克、低粉50克、细砂糖35克、盐3克、干酵母3克、鸡蛋40克、牛奶130克、黄油25克。 酥皮配方：低筋面粉100克、细砂糖50克（或糖粉）、盐2克、鸡蛋30克、奶粉10克、黄油60克。

做法

酥皮面包
做法： 一. 面包体做法：
1. 除黄油外把所有材料混合后，揉至Q性，加黄油继续揉至扩展，出现一定强度的薄膜。
2.面团揉圆，放温暖处进行基础发酵至2.5倍大。
3.把面团排气分割成8等份。滚圆后松弛20分钟。

二.酥皮作法：
1 在面团松弛时段，开始准备酥皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖，盐，奶粉，搅拌 均匀。
2.分次加入蛋液,每一次都要充分将蛋液与黄油混合再加下一步,搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合。
3.过筛加入低筋面粉，用勺子轻轻拌匀,以免面粉起筋影响酥性。
4.案上施薄粉，把酥皮搓成条状，分成8等份。

三.烤
1.准备好酥皮后，把每一个面包体塞进每块酥皮里,由外向里的捏面团,让酥皮慢慢趴在面包体上至3/4左右。
2. 然后放温暖处进行最后发酵了。发酵到2.5倍左右大, 在酥皮表面轻轻刷上蛋液 ,放入预热180度的烤箱，中层,18分钟。

相关菜谱

肉松面包卷 肉松面包卷
菠萝面包 菠萝面包
酥皮菠萝面包 酥皮菠萝面包
全麦酥皮紫薯蜜豆面包 全麦酥皮紫薯蜜豆面包
华尔滋面包 华尔滋面包
菠萝面包 菠萝面包
面包 面包
肉松面包 肉松面包

其他菜谱

糍粑

糍粑

做法： 糯米粉和梗米粉混合后，加入适量温水、100g白糖，和成...

啤酒小龙虾

啤酒小龙虾

做法：1:小龙虾用清水浸泡 反复冲洗浸泡 用牙刷为小龙虾洗澡...

番茄炒虾

番茄炒虾

做法：1、虾洗净，生粉、生抽上浆，放置一边。番茄去皮切片...

拍黄瓜

拍黄瓜

做法：1.黄瓜洗净用刀拍扁，切块。 2.香菜，红辣椒，蒜头切碎...

沙茶双芋牛腩煲

沙茶双芋牛腩煲

做法：1. 牛腩洗净，切块，飞水；甜芋削皮切滚刀块；芋艿整只...

愛心早餐

愛心早餐

做法：1）將雞蛋打散，蟹柳和青蔥切成小段加入雞蛋內及麵包...

青椒鮮魷

青椒鮮魷

做法：作法：將魷魚除內臟除去外膜洗淨，內側切十字刀適中大...

香辣菜豆

香辣菜豆

做法：1.把菜豆放在大碗里，加水浸没，加盖浸泡至少8小时或过...

金枪鱼色拉

金枪鱼色拉

做法：1.西兰花切小朵用沸水烫熟以冰水冷却，加少许盐和精制...

香辣虾球

香辣虾球

做法：1.虾洗净，去壳，去虾线，虾背的刀下的略深1/4处 2.锅中...

洋葱炒肉

洋葱炒肉

做法：1.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、...

东北酸菜腌渍法

东北酸菜腌渍法

做法：1.白菜买回来，要先放在外面阴凉通风的地方凉晒几天，...

凉拌鸡丝

凉拌鸡丝

做法：1、鸡胸洗净后，放入锅中，加姜片，煮30分钟， 煮的过...

脊骨煲山药

脊骨煲山药

做法：1- 将猪脊骨在煮开的热水中烫3分钟左右飞血水捞出，用...

蟹黄豆腐

蟹黄豆腐

做法：1.起一个小小的油锅，放一点点植物油，热后放葱花，出...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version