使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酱爆肚仁

食材

材料:猪肚仁250克,黄瓜10克,荸荠10克,胡萝卜10克,鸡蛋20克。调料姜5克,白糖10克,甜面酱30克,精盐6克,料酒50克,味精5克,淀粉15克,花生油50克。

做法

酱爆肚仁
做法: 1、猪肚仁去净粘膜,洗净后两面剞上花刀,再切方丁,加蛋白,精盐和湿淀粉浆好。黄瓜,荸荠,胡萝卜切成丁,姜挤压成汁。
2、油烧至四,五成热,将浆好的肚仁,划至七、八成熟时,倒入漏勺内,锅留少量底油,加甜面酱推炒,放料酒,姜汁,白糖,味精,待甜面酱出香味,再把肚仁倒入锅中,使甜面酱全部裹住肚仁丁时装盘即成。
材料替换
将肚仁改为鸡脯肉丁,称酱爆鸡丁。
口味变化
去掉甜面酱,加上香菜段,称芜爆肚仁。

其他菜谱

火腿蛋馅三明治

火腿蛋馅三明治

做法:1.将水煮蛋剥去外壳后切片;火腿切薄片备用。 2.将炸好...

蒜茸青口贝

蒜茸青口贝

做法:1、青口贝洗涤整理干净;将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精...

青燉白菜

青燉白菜

做法:1、大白菜切块,香菇泡软切半猪肉切片调佐料。 2、大白...

咖啡奶油羹

咖啡奶油羹

做法: 香蕉剥去外皮,切成0.5cm厚的圆片,再取其中数片用模子...

佛手瓜杞子鱼头汤

佛手瓜杞子鱼头汤

做法:1.鱼头洗净开边,沥干水,下1汤匙料酒、1/4汤匙白胡椒粉...

武汉糍粑鱼

武汉糍粑鱼

做法:1)将草鱼去鳞去内脏后清洗干净。切去头部,然后将鱼...

南瓜浓汤

南瓜浓汤

做法:1.将南瓜洗净后去籽、切块;马铃薯去皮、洗净切滚块;...

泡椒凤爪

泡椒凤爪

做法:一、将凤爪去指甲破半,炸至浅黄色,捞起滤油备用;...

咸蛋黄鱼肉馄饨

咸蛋黄鱼肉馄饨

做法:1.先将鱼身剖开去龙骨(脊椎),然后剔去鱼肚上的大刺,...

雪耳花生仁汤

雪耳花生仁汤

做法:1、将雪耳浸开,洗净;花生仁热水浸过,去衣。 2、红枣...

香辣脆笋

香辣脆笋

做法:1.把脆笋泡水后,备用;辣椒末备用。 2.取一锅水煮沸后...

黄金蒸糕

黄金蒸糕

做法:1 低筋面粉70g、酵母粉1/2小勺、牛奶60g搅拌均匀, 放冰箱...

法兰西多士

法兰西多士

做法:1.先将土司切边,将酱料涂于中间合并待用。 2.取一小碗...

干烧鱼下巴

干烧鱼下巴

做法:1.把鱼下巴洗净后,以厨房纸巾擦干。 2.姜切片,辣椒对...

饺子

饺子

做法:1.和面:温开水一杯,水里放些许盐,面粉里放鸡蛋一个...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions