使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酱爆鸡丁

食材

材料:主料:鸡脯肉150克,姜汁2.5克,鸡蛋清0.5个,绍酒7.5克,黄酱25克,熟猪油500克,白糖20克(约耗40克),湿淀粉7.5克,芝麻油15克

做法

酱爆鸡丁
做法: 1、将鸡脯肉用凉泡1小时后,去掉其脂皮和白筋,切成0.8厘米见方的丁,加入鸡蛋清、湿淀粉和清水5克,拌匀浆好。 
2、将熟猪油倒入炒锅内,用微火烧到四成热时,放入浆好的鸡丁,迅速用筷子拨散,滑到六成熟,倒在漏勺里沥去油。 
3、将熟猪油15克和芝麻油倒入炒锅内,用旺火烧热,随即下入黄酱,炒干酱里水分(酱一下锅就发出哗哗的响彻云霄声,等响声变得极其微小时,水分就基本上炒干了),再加入白糖。待糖溶化后,加入绍酒和姜汁,炒成糊状时再倒入鸡丁,继续炒约5秒钟即成。

其他菜谱

炒饭

炒饭

做法:1.黄瓜、香肠、西红柿(还可以配自己喜欢的其他菜)切...

春色浪漫

春色浪漫

做法:做饭用的米里加入昆布,作好米饭用调好的醋汁趁热搅拌...

梨子酱饭

梨子酱饭

做法:1.将越光米蒸熟;青椒切丝;柠檬压成汁备用。 2.梨子去...

LADY FINGER——手指饼干

LADY FINGER——手指饼干

做法:1.鸡蛋分开蛋清,蛋黄,蛋黄加20克砂糖打至浓稠蛋清加...

韭菜香香海瓜子

韭菜香香海瓜子

做法:1.将清水洗好的海瓜子装篓沥干水。 2.韭菜洗净后切小段...

超厚里肌炸猪排

超厚里肌炸猪排

做法:1.将里肌肉片以刀子在肉片四周划开断筋。 2.作法1的里肌...

抹茶红豆面包

抹茶红豆面包

做法:1.速溶酵母加入少许室温的水溶解;材料A和B的高筋面粉...

鱼香肉丝

鱼香肉丝

做法:(一)把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝,用酒...

海绵蛋糕体

海绵蛋糕体

做法:1.全蛋加入细砂糖和盐一起用电动打蛋器搅打成蛋煳。...

猪舌冬粉汤

猪舌冬粉汤

做法:1.先将猪舌切薄片川烫捞起.冬粉用水泡软备用. 2.大骨高...

隔夜泡萝卜

隔夜泡萝卜

做法:1.在大碗里将白萝卜与盐拌匀,盖好放冰箱冷藏到有1-2汤...

白甘蔗汤头

白甘蔗汤头

做法:1.白甘蔗削皮,剁成小块;蚬放入清水中吐砂;高丽菜洗...

虾仁玉米饺

虾仁玉米饺

做法:1.小虾仁洗净后用干布吸干,放入盛器中,加盐、味精、...

百香果汁

百香果汁

做法:1.取百香果五六个挖出果肉. 2.加清水或矿泉水和冰糖煲开...

豆沙香蕉

豆沙香蕉

做法:1、香蕉剥皮,先竖切成两半,放入豆沙,再将两半合起...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions