• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酸菜炒肚丝

食材

材料：猪肚、酸菜、姜、老抽、郫县豆瓣酱 清洗/氽水所需材料： 粗盐、面粉、白醋、花椒粒、葱段、料酒

做法

酸菜炒肚丝
做法： 1、葱，洗净切段；姜，1/2去皮拍松，1/2切丝；酸菜洗净，挤干水份切碎。

2、买回的新鲜猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。

3、将猪肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。

4、然后取适量的面粉，一定要涂抹均匀，两面反复揉搓，用水冲净。

5、用粗盐加面粉，再次涂抹猪肚，反复揉搓，用清水冲净。

6、最后，用白醋将猪肚揉搓约三分钟，用水冲净，一块干净无异味的猪肚就ok了。

7、锅中加清水，放入花椒粒、料酒后烧开，入猪肚氽一下，呈白色时捞出，去除残余油脂。

8、洗净锅，锅中加入清水，入猪肚、葱段。

9、煮滚后，转小火，煮1小时；捞出稍晾凉，切丝备用。

10、炒锅置于火上，烧热下油，大火爆香姜丝。

11、下肚丝翻炒2分钟，入郫县豆瓣酱炒匀。

12、下酸菜、老抽上色，烹入少许温水，加盖焖十分钟，关火起锅。

相关菜谱

酸菜 酸菜
炒肚丝 炒肚丝
酸菜 酸菜
香菜梗炒肚丝 香菜梗炒肚丝
酸菜白肉 酸菜白肉
酸菜白肉 酸菜白肉
芹菜炒肚丝 芹菜炒肚丝
酸菜猪肚丝 酸菜猪肚丝

其他菜谱

菠菜豆腐蛋花汤

菠菜豆腐蛋花汤

做法：1.猪肉，泡过水的冬笋干，木耳均切成细丝，菠菜洗净切...

单县羊肉汤

单县羊肉汤

做法：羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨...

花色蒸饺视频

花色蒸饺视频

...

照烧烤排骨

照烧烤排骨

做法：一、用一大盆装好排骨，将全部配料倒入盆中，用手搅拌...

甜蜜蜜

甜蜜蜜

做法：将蛋清、香草糖浆、香草冰激凌、鲜牛奶、冰块依次放入...

法式芥末酱烧鸡

法式芥末酱烧鸡

做法：A. 将黄油在锅中化开，放入鸡腿，将鸡腿煎成金黄色; ...

榨菜虾皮煸豇豆

榨菜虾皮煸豇豆

做法：1、豇豆角洗净切成小粒。 2、干辣椒用少许热水泡软，水...

翡翠沙拉虾

翡翠沙拉虾

做法：1.虾处理干净，去肠泥。 2.锅里水烧开，加盐，料酒，葱...

佳偶天成

佳偶天成

做法：1.将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻 2.用刀削...

煮马桥豆干

煮马桥豆干

做法：1.马桥豆腐切成斜刀片（* 鉴别正宗的马桥豆腐，香味很...

罗宋蔬菜汤

罗宋蔬菜汤

做法：1.洋葱去皮，切成丁块，胡萝卜、马铃薯去皮，分别切成...

海瓜子馄饨锅

海瓜子馄饨锅

做法：1.将海瓜子洗净；菠菜洗净切段备用。 2.取一锅，将汤底...

巧用剩饭菜—鱼籽炒饭

巧用剩饭菜—鱼籽炒饭

做法：1.剩饭一碟。。。。。。 2.剩鱼籽半碟，烧肉几块，鸡蛋...

北方炸醬DIY

北方炸醬DIY

做法：1.蔥姜蒜都切末備用。面醬用一小碗水兌稀。 2.鍋內放素...

粉丝菜鲟

粉丝菜鲟

做法： 1、粉丝先用开水烫软，加调料拌下； 2、菜鲟洗干净、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version