使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酸菜鱼锅

食材

材料:草鱼200克,酸菜100克,黄豆芽100克,沙拉油50㏄,粉丝1/2梱,麻辣汤底1000㏄,细砂糖1/2茶匙,盐1/2茶匙,细砂糖1/4茶匙,鸡粉1/4茶匙,太白粉1茶匙,胡椒粉少许,绍兴酒1/4茶匙,蛋清1/2个

做法

酸菜鱼锅
做法: 1.草鱼洗净后去骨切片;将酸菜切丝后,洗去咸味,备用。
2.腌料搅拌均匀后,加入作法1的草鱼片腌约15分钟。
3.黄豆芽放入沸水中汆烫一下,捞起沥干水份备用。
4.热一锅,倒入适量沙拉油,放入作法2的草鱼片煎至两面焦黄后,捞起沥干。
5.作法4的锅中,留下少许的油烧热后,再放入作法1的酸菜丝与作法3的黄豆芽略炒3分钟。
6.再于加入麻辣汤底及作法4的草鱼片拌煮后,以大火煮约3分钟后再加入细砂糖,待汤汁沸腾后完成;食用时再放入事先浸泡过冷水的粉丝即可。

其他菜谱

香菇烧菜心

香菇烧菜心

做法:置火上放油烧至八成热,将菜心放入略煸炒后盛盘里待用...

白切鸡

白切鸡

做法:1.鸡冲洗干净,姜切片。锅里放能没过鸡的水,放姜片,...

炒青花椰菜

炒青花椰菜

做法:1.青花椰菜切小朵,削除表面粗纤维后洗净,放入滚沸的...

糯米腊肉丸子

糯米腊肉丸子

做法:一,糯米温水浸泡两个小时后,上笼蒸四十分钟。 二,...

北海道戚风蛋糕

北海道戚风蛋糕

做法:1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里无油...

鸡蛋饼

鸡蛋饼

做法: 鸡蛋放入碗中打散,面粉放入容器中,加入蛋液、盐、...

零失败的豉油(酱油)鸡

零失败的豉油(酱油)鸡

做法:一,隔夜解冻鸡只,再涂上淮盐或蒜盐,吊起风干,让水...

梅菜苦瓜

梅菜苦瓜

做法: 苦瓜洗净,从中间纵向刨开,剜去籽,切成约5cm长的斜...

豆豉鸡

豆豉鸡

做法:(1)先把鸡块洗净切块,用腌料腌10分钟。 (2)将4杯的油烧...

六月鲜鹌鹑蛋

六月鲜鹌鹑蛋

做法: 煮锅加水烧沸,放入鹌鹑蛋,用中高火煮5分左右,取出...

干贝丝瓜汤

干贝丝瓜汤

做法:1.干贝用50㏄水泡1分钟后,入锅蒸20分钟剥丝备用。 2.丝...

可乐骨

可乐骨

做法: 排骨斩件,洗净沥干水分 姜切丝,蒜米切蓉,杭椒斜刀...

凉拌牛肉丝

凉拌牛肉丝

做法:1.熟牛肉切丝;洋葱切丝;蕃茄去籽切成条;大黄瓜去皮...

路大妈酥锅之香酥肉

路大妈酥锅之香酥肉

做法:带皮五花肉,切寸方;猪蹄,劈开;鸡,剁寸方;(也可...

鸡丝萝卜

鸡丝萝卜

做法:1.白、红萝卜去皮后切丝,放入大碗中,加入1/2小匙的盐...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions