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梅菜苦瓜

食材

材料:大苦瓜1条(200g),梅干菜50g,鲜榨胡萝卜汁3汤匙(45ml),冰糖20g,盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)

做法

梅菜苦瓜
做法:
苦瓜洗净,从中间纵向刨开,剜去籽,切成约5cm长的斜块;梅干菜洗净,用清水浸泡10分钟去咸味,切成段。
中火加热炒锅中的油,放苦瓜双面煎炒2分钟。
加入梅干菜、盐和冰糖略炒匀,调入鲜榨胡萝卜汁,加盖用小火炖30分钟,收浓汤汁即可。