使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

冰镇鱼片

食材

材料:原料 : 冷冻鲈鱼柳 (Bass Fillet)1 片 配料 : A. 盐 1/2 小匙 , 料酒 1 小匙 , 太白粉 2 小匙 , 味精少许 配料 : B. 油泡椒 1 小匙 , 油辣子 1 小匙 , 酱油 1/2 小匙 , 麻油 2 小匙 , 醋少许 配料 : C. 冰块若干 ( 或者将盘子冷冻 )

做法

冰镇鱼片
做法: 鱼柳解冻后擦干削片 ;
将 A 料加入 ( 太白粉加少许水化成浓稠状再加入 ) 静置大约 5 分钟 ;
烧沸水 , 川烫鱼片 , 捞出后淋冷水沥干 ;
加入 B 料拌匀 ;
盘底铺冰块 , 装盘即可 .
另注 : 鱼片遇冷后会有点收缩 , 所以动作要尽量快才能吃到嫩嫩的鱼片

其他菜谱

杭州八味

杭州八味

做法:1、将所有原料切小块,焯水,沥干,放入罐内。 2、高汤...

二杯醋

二杯醋

做法:将所有材料放入锅中煮开后,即可熄火放凉。 用途:用...

油浸生鱼

油浸生鱼

做法:生鱼背开去脊,入姜葱汁酒、生抽腌渍,起锅放油烧至...

胡萝卜松糕

胡萝卜松糕

做法:1.取大小钢盆各一,将植物性奶油隔水加热融化备用。...

鲜贝酿豆腐

鲜贝酿豆腐

做法:1 - costco生鲜大号鲜贝1磅(非冷冻),横截面划十字刀,...

蛋酥卤白菜

蛋酥卤白菜

做法:1.台湾大白菜对剖后,去掉菜心,切小块后备用。 2.煮一...

芝士戚风蛋糕

芝士戚风蛋糕

做法:1:打蛋白,慢慢加入1/2cup糖,至硬性发泡; 2:搅匀蛋黄...

榴莲雪糕

榴莲雪糕

做法:1.砂糖加水小火煮溶 2.糖融化后停止搅拌,继续加热至...

肉末豆渣包

肉末豆渣包

做法:1、将霉豆渣切成长5厘米,宽2厘米的条。 2、锅上火倒入...

味噌煮吻仔鱼蚬肉

味噌煮吻仔鱼蚬肉

做法:1.蚬仔泡水吐沙备用。 2.吻仔鱼放入滚水中汆烫30秒,捞...

木耳蒸滑鸡

木耳蒸滑鸡

做法:1 将切好的鸡块用生抽,少许盐拌入味,喜欢蚝油的可放...

豆腐蒸肉饼

豆腐蒸肉饼

做法:1.1、将精肉切小块,剁碎,拌入生粉、料酒进行搅拌;装...

泡菜麻辣云吞煲

泡菜麻辣云吞煲

做法:1.葱、姜、大蒜洗净切细末;韭菜洗净与泡菜一起切成...

韩式青瓜沙拉

韩式青瓜沙拉

做法:1.用一个中碗,将醋、黑胡椒和红辣椒干混合在一起。...

冰糖红枣银耳南瓜羹

冰糖红枣银耳南瓜羹

做法:1:南瓜去皮去籽洗净取一小块切成小块 2:银耳用温水泡发...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions