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酿鱿鱼筒汤

食材

材料:鱿鱼筒600克,猪肉糜300克,冬菇2只,葱3条(切段),芹菜1棵(切段),芫荽1棵(头、叶分开),蒜肉1粒,水6量杯(1500克)。腌料:生抽1茶匙,鲜露(西方酱油)1茶匙,胡椒粉少许。调味料:生抽2汤匙,鲜露1汤匙,胡椒粉少许。

做法

酿鱿鱼筒汤
做法: (1)鱿鱼筒去内脏和外衣,洗净,抹干。
(2)芫荽头与蒜肉剁碎;冬菇切小粒。
(3)猪肉糜中加入剁碎的芫荽头、蒜肉及冬菇粒,加入腌料拌匀,酿入鱿鱼筒内。
(4)将鱿鱼筒上笼以小火蒸5分钟。
(5)锅中加水烧沸,倒入调味料,投入已蒸过的鱿鱼简,放入芹菜段、葱段和芫荽叶即可。

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