• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

重庆烤鱼

食材

材料：草鱼（二斤左右），辅料：春笋，藕，菜花，洋葱，芹菜，红尖椒，海带，（白萝卜，土豆，午餐肉，香菇，豆皮都可）香菜，炸花生米，调料：干辣椒，花椒，花椒面，料酒，豆豉（老干妈豆豉酱）八角，桂皮，香叶，葱，姜，蒜，盐，鸡精，糖，酱油，胡椒粉

做法

重庆烤鱼
做法： 1、 将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味（打开烤箱上下火，200度提前预热）
2、 将鱼放入烤盘，带手套放入烤箱内，上下火烤15分钟
3、 将春笋切条，藕切月圆片，菜花掰小瓣，洋葱切快，芹菜斜切寸段，红尖椒海带切菱形块，香菜切寸段。
4、 锅烧热放少许油煸香花椒、干辣椒后，放入葱段、姜片、蒜瓣，出香味后，放入八角桂皮、香叶，老干妈豆豉酱（能吃辣的就多放点，反之就少放）迅速放入洋葱、笋条、藕片、菜花、海带翻炒加入少许汤汁放盐、糖、鸡精、酱油调味，最后放入芹菜、红尖椒段翻炒。
5、 带手套将鱼从烤盘取出，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中，再放入烤箱中烤三分钟（使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体）。
6、 带手套将烤好的鱼取出后，洒上炸好的花生米，香菜段即可。

相关菜谱

香辣烤鱼 香辣烤鱼
香辣烤鱼 香辣烤鱼
葱油烤鱼 葱油烤鱼
简易版川味烤鱼 简易版川味烤鱼
烤鱼 烤鱼
烤鱼 烤鱼
麻辣烤鱼 麻辣烤鱼
麻辣烤鱼 麻辣烤鱼

其他菜谱

培根萝卜糕

培根萝卜糕

做法：1.米浆，大米泡一晚，用榨汁机磨成浆 2.配料切成细丝...

番茄大虾

番茄大虾

做法：1.大虾（对虾）去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙...

帕马森奶酪芝麻鸡

帕马森奶酪芝麻鸡

做法：1.预热烤箱至180°Ｃ。 2.将面包屑，意大利干酪和芝麻放...

松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼

做法： 鳜鱼洗净，去除内脏和腮。干香菇用水泡发后切粒，冬...

鸡肉丸子

鸡肉丸子

做法：1.将仿鸡腿肉洗净去皮，切成小块状再剁碎，并放入容器...

火爆猪肝

火爆猪肝

做法：1.猪肝洗净切片放入盆中，加入清水滴入几滴白醋及1勺盐...

香炸鱿鱼圈

香炸鱿鱼圈

做法：1.将鱿鱼洗净切圈，晾干备用。 2.沾上红薯粉，再沾蛋液...

夹心茭白笋

夹心茭白笋

做法：1.茭白笋洗净切厚片状，再将厚片侧面中间划开但不切断...

莲米粥

莲米粥

做法：1.将莲米发涨后，在水中用刷子将表皮擦去； 2.抽出莲心...

山药泥酱

山药泥酱

做法：1.山药磨成泥状备用。 2.把所有材料一起混合搅拌均匀，...

鲣鱼土司

鲣鱼土司

做法：1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至面糰...

妈妈的味道【虾仁碎金饭】

妈妈的味道【虾仁碎金饭】

做法：1、准备食材，鲜虾去壳去沙线洗净，火腿切丁，彩椒洗...

鸡酱木瓜焗银雪鱼

鸡酱木瓜焗银雪鱼

做法：木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温...

排骨酸菜白肉

排骨酸菜白肉

做法：1.先将排骨放锅内加水，水烧开后把油沫撇干净滴几滴醋...

慕思蛋糕

慕思蛋糕

做法：1，鱼胶粉加入牛奶拌匀，隔水蒸化. 2，酸奶和糖粉搅拌...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version