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野菌炖鳝鱼

食材

材料:野山菌味美,营养价值高,还有药用功效。鳝鱼有“赛人参”的美誉。野菌炖鳝鱼,野菌味美,鳝鱼肉鲜,辅以火腿增香,是热点的安徽菜肴。主料野山菌辅料净鳝鱼  火腿调料精盐  味精  冰糖  胡椒粉  葱条  姜片  蒜片  料酒

做法

野菌炖鳝鱼
做法: 1.净鳝鱼切成段,焯水洗净。野山菌洗净。火腿切片。
2.取一大砂煲,装入适量清水,下鳝鱼段、火腿片、野山菌,大火烧开,撇去浮沫,改小火慢炖至熟,放调料调味上桌。
注意事项
1.野生菌要防止误食有毒菌类,菌类必须炖熟。
2.鳝鱼必须要新鲜,禁止食用死鳝,以免中毒。

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