• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

冷烤鸡

食材

材料：主料：嫩母鸡(约1．25公斤左右)1只，胡萝卜100克，芹菜50克，葱头10O克，精盐lO克，香叶半片，胡椒6粒，鸡清汤250毫升，生菜油500(罕耗100克)，奶油15克，鸡油15克，红白菜200克，酸黄瓜100克，鲜西红柿100克，纸花2个，萝卜花2个，生菜叶10克。

做法

冷烤鸡
做法： 1、把鸡去头、爪、内腔、洗净，浸泡，控干，放上精盐用手搓匀，将鸡腿别在尾部。
2、将炸油入锅烧热，把奶油抹在鸡上，然后将鸡下锅，炸成黄色，捞出，控油，放入烤盘．3、把胡萝卜、葱头去皮，芹菜去筋，洗净，
切成片，与香叶、胡椒粒一同放在鸡上，浇上鸡油，放入烤箱，要随烤随翻过，烤15分钟后，将鸡清汤倒入烤盘，再烤40分钟左右取出。
连鸡带汤放入焖锅，大火烧开，小火煨焖，使之入味，鸡熟透取出，晾凉。
4、装盘时，应将鸡脯和鸡腿一切两开，再将鸡腿切成三段，大腿根部那段竖切两刀，在第二段下关节处剁断，把最后一节的皮肉刮净露出
骨头，插入纸花。把背骨剁成几块垫底。将鸡脯中间剁开，每个脯斜片三刀，把两个脯对着码在鸡骨上。
5、再将萝卜花摆在盘子两侧相对衬托。把红白菜分四堆码在鸡肉的两旁。将酸黄瓜切成扇面形，放在两堆红白菜之间。
6．把西红柿洗净，消毒，切成西瓜块，插放在盘子周围，在盘的四周再配些生菜叶，即成。

相关菜谱

烤鸡翅 烤鸡翅
香烤鸡 香烤鸡
新奥尔良烤鸡翅 新奥尔良烤鸡翅
节日的味道—烤鸡 节日的味道—烤鸡
烤鸡翅 烤鸡翅
超级无敌烤鸡翅 超级无敌烤鸡翅
香料烤鸡 香料烤鸡
五香脆皮烤鸡 五香脆皮烤鸡

其他菜谱

花椒肉炸酱

花椒肉炸酱

做法：1.五花肉切小块，用淀粉养养，这样肉会嫩点。 2.锅内倒...

咸蛋肉片滚枸杞叶汤

咸蛋肉片滚枸杞叶汤

做法：1. 摘下枸杞叶，反复清洗多次； 2. 咸蛋磕到碗里，取出...

煳肘

煳肘

做法：1、将肘子刮洗干净，剔去大骨，用火烤至肘皮焦煳。 ...

山药红枣鸡汤

山药红枣鸡汤

做法：1.鸡，山药（淮山）红枣放到紫砂电饭锅里煲足6小时，紫...

姜丝炒丝瓜

姜丝炒丝瓜

做法：1.丝瓜切除头尾后去皮，剖开去籽，再切成段状，最后将...

榄菜芝麻炒豆角

榄菜芝麻炒豆角

做法：1.将豆角掐成长段、飞水过冷水待用。 2.起油锅，爆香蒜...

葱爆羊肉

葱爆羊肉

做法： 1、将羊肉片放入碗里，加1/2汤匙盐、1个鸡蛋清、1汤匙...

姜汁烧肉

姜汁烧肉

做法：1.梅花肉洗净，切成1公分厚的肉片备用。 2.将作法1的肉...

椰香红豆西米露

椰香红豆西米露

做法：1. 煮西米，西米加水煮开后倒掉，最好沥一下，再放入冷...

荔枝炒鸡丁

荔枝炒鸡丁

做法：1.荔枝去外壳及籽；葱切小段；青红椒切菱形片备用。...

微波蒜香薯片

微波蒜香薯片

做法：1.将土豆去皮少净均匀切片薄片，尽量切到最薄，这样才...

香橙牛角可颂

香橙牛角可颂

做法：1.将材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入搅拌...

金瓜苦味核桃肉

金瓜苦味核桃肉

做法：1、猪里脊肉洗净，切块，刻成核桃形，拌入调料入味，...

栗子焖鸡块

栗子焖鸡块

做法：1）将鸡剁成小块，栗子去皮后对半切开，大葱切段，姜...

茴香酥皮烤鲑鱼

茴香酥皮烤鲑鱼

做法：(1)把鲑鱼排切成不超过两公分厚的长方块抹上白酒和一半...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version