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金针菇牛肉

食材

材料:牛肉 金针菇 盐 生抽 料酒 淀粉 鸡精 蚝油 蒜 姜 油 香油 红尖椒(个人喜欢)

做法

金针菇牛肉
做法: 1.牛肉先切成片,不宜太厚.用刀背在牛肉片上斩一斩,(但不要斩断).

然后用盐 淀粉 生抽 料酒 鸡精 蚝油 香油 姜片腌制两个小时左右.

(没有足够时间,最少腌制20分钟)
2.红尖椒切丝备用,蒜切成片备用.
3.油七八成热(多放点油)放入蒜片爆香,再放入牛肉等肉变色出锅备用.
4.别起锅放油,放入金针菇和红尖椒,兜几下,点入精盐,翻几下,倒入备用牛肉兜匀,可出锅.
(金针菇炒熟会有少少粘性,与牛肉拌匀就ok.)

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