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荷香糯米鸡

食材

材料:荷叶 1张 鸡腿 1个 干香菇2朵 姜 2片 生抽 3克 糖/盐/胡椒/料酒适量 糯米 100 g 米 100 g

做法

荷香糯米鸡
做法: 1 米先用水泡3小时以上,在用纱布隔水蒸熟,拿出放凉,适当调味。
2 鸡肉洗净后斩成小块。用料酒、胡椒、酱油、糖、少许盐和姜片拌匀,腌制约半小时。
3 腌制鸡肉同时 用温水将香菇泡发。干荷叶用清水洗净。
4 将泡发好的香菇轻轻挤出一些水分,切丁,加到鸡肉中。
5 荷叶摊开,拌好的饭均匀的摊在荷叶上中间放鸡肉料头包成团,放入锅冷水蒸,开后再蒸约30分钟,然后关火闷5分钟 。

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