使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

凉拌剁椒黑木耳

食材

材料:干黑木耳10朵  剁椒3汤匙(30克) 青葱2根  姜1小块  大蒜2瓣  白芝麻随意 调料:白糖1茶匙(5克)  香醋1汤匙(15ml)生抽1茶匙(15ml)盐1/4(1克)  味精1/4茶匙(1克)香油1/2茶匙(3ml)白胡椒粉1/4茶匙(1克)

做法

凉拌剁椒黑木耳
做法: 1)将黑木耳用冷水泡发变软后洗净,用手择掉木耳的硬结,并将木耳撕成一口大小的块儿。
2)锅中倒入清水,大火煮开后,放入木耳,焯烫半分钟后捞出备用。
3)青葱和姜切成末,大蒜用压蒜器压成泥,与剁椒混合在一起,倒入木耳中。
4)调入糖,香醋,生抽,盐,味精,香油和胡椒粉,搅拌均匀后,盖上盖子,放在冰箱里冷藏2小时后食用,味道更好,装盘后洒上一些熟白芝麻。(如在冬季,搅拌后腌制半小时后吃即可。)


**用冷水浸泡黑木耳,能跟更好的保持木耳的营养成分。不建议为了节省时间,而用开水浸泡木耳,这样的话,虽然泡发的速度很快,但泡好的木耳会失去弹性,免得黏软,影响口感。
**如果你买到的木耳比较脏,在用冷水浸泡时,加一些干淀粉搅拌一下再浸泡,会有助于杂质的清洁。
**剁椒有一定的咸度,而且这道菜中还放了酱油,因此一定要酌量放盐。
**如果没时间等待腌制的时间,为了保证好的口味,也可以将保鲜盒封好后,不断摇晃几分钟,使里面的各种调料和木耳充分融合。

其他菜谱

海马童鸡汤

海马童鸡汤

做法:1、将仔公鸡斩块汆水,虾仁、海马洗净,姜切片待用。...

罐焖羊肉

罐焖羊肉

做法:将羊肉用圆葱碎、西芹炒出香味碎盐、胡椒粉、焖熟待用...

鲜虾云吞面

鲜虾云吞面

做法:1.虾去头去壳去肠线后洗净,虾壳洗净备用,可保留几只...

葫芦排骨盅 (自产自“消”篇)

葫芦排骨盅 (自产自“消”篇)

做法:1.先将葫芦切成碗形,在碗口处用剪刀绞出小花边.(哈哈...

盐焗鸡

盐焗鸡

做法:1、洗净沙姜切成末,连同1汤匙盐、1/2汤匙孜然粉一起,...

黑糖南瓜豆浆布丁

黑糖南瓜豆浆布丁

做法:1.先将南瓜蒸熟压成泥. 2.蛋打散加糖并和豆浆一起搅拌均...

蓝莓奶油馅

蓝莓奶油馅

做法:将蓝莓果酱和打发的鲜奶油一起混合拌匀即可。 ...

九层塔甜酒蛋

九层塔甜酒蛋

做法:1.九层塔摘叶洗净切末备用。 2.鸡蛋打散,加入作法1九层...

山寨版红烧凤爪

山寨版红烧凤爪

做法:1.凤爪剪去长甲,洗净。 2.凤爪加茴香,桂皮,香叶,冰...

瑶柱虾米焖冬瓜

瑶柱虾米焖冬瓜

做法:1.冬瓜去皮洗净后切块;瑶柱及虾米洗净后用清水浸软。...

杂粮小饭团

杂粮小饭团

做法:1、胡萝卜切丁,菠菜切末,金针菇切末,平菇切小粒;...

冰糖雪耳炖雪梨

冰糖雪耳炖雪梨

做法:1.将银耳用温水浸泡30分钟后洗净,用剪刀剪去根部,然...

自制Pepperoni皮萨

自制Pepperoni皮萨

做法:在一个大盆里倒入全麦粉、面粉、wheat germ、盐、酵母、...

黄油老鸡炖猪手

黄油老鸡炖猪手

做法: 黄油老鸡、猪手洗净,用料酒在黄油老鸡和猪手的表面...

香茅鸡翅

香茅鸡翅

做法:1、将鸡翅洗净切花刀,加入南姜、香菜、盐腌制3分钟;...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions