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银芽金针

食材

材料:金针菇 300g,绿豆芽150g,香葱 1棵,海天金标蚝油2汤匙(30g),油 1汤匙(15ml),老姜 1块(约5g)

做法

银芽金针
做法:
老姜削去外皮,切成细丝。香葱洗净,切成5cm长的小段。绿豆芽用流动水冲洗干净。
金针菇用流动水冲洗干净,切去根部,再用手掰成小丛待用。
中火烧热锅中的油,待烧至六成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有明显的热气升腾),将姜丝放入爆香,再放入金针菇和绿豆芽,用中火翻炒约3分钟。
将香葱段放入锅中,继续翻炒约1分钟。
最后将炒好的金针菇盛入盘中,再淋入海天金标蚝油即可。

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