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锅塌鸡片

食材

材料:鸡胸肉50公克,葱1/2根,鸡蛋3颗,沙拉油3小匙,蒜片1小匙,高汤100㏄,盐1小匙,鸡粉1/2小匙

做法

锅塌鸡片
做法: 1.将鸡胸肉洗净切片备用;葱切成葱花后,把鸡蛋打散后加入葱花及调味料一起搅拌均匀后备用。
2.取一锅,在锅中加入沙拉油热锅后,以中火将作法1的鸡肉片煎成金黄色,再倒入作法1中的蛋液一起煎煮1分钟。
3.继续放入蒜片然后再翻面煎煮40秒呈现出金黄色后,倒入高汤继续烧煮,煮到汤汁快收干时,蛋也煮熟了即可起锅。

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