• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芙蓉鸡片

食材

材料：用料主料：鲜母鸡脯肉150克配料：嫩绿菜心40克、西红柿片30克、罐筒口蘑片30克、嫩冬笋片30克、鸡蛋清4个调料：精盐4克、鸡精3克、胡椒末(化水用)少许、葱片5克、姜片3克、冷鲜汤400克、熟化鸡油40克、湿淀粉50克、精炼油1000克(约耗50克)

做法

芙蓉鸡片
做法： 1、鸡脯肉去皮、筋、油，洗净血水，切成小块，放搅糁机内搅成细泥，取出放碗内，加入冷鲜汤200克(分3次加入)、湿淀粉(30克)、鸡精(2克)、胡椒水、鸡蛋清，搅匀成鸡浆。
2、炒锅反复用油炙好，放油烧至四成热，将锅向内倾斜，鸡浆分数次舀淋锅边，再将锅放平，使油全都淹浸鸡片，待鸡片熟、浮油面时，捞出，放沸水内泡去油质，如上法全部将鸡浆做完。
3、锅内放入化鸡油，烧至四成热，下入姜、葱片炒香，加入余下的鲜汤烧沸，待姜、葱熬出香味后捞出不用，将熟鸡片捞出放入，加入余下的精盐、鸡精、胡椒水、冬笋和口蘑片烧沸，放入西红柿片、菜心、湿淀粉，勾成薄汁芡，起锅盛入盘内即成。

相关菜谱

芙蓉鸡 芙蓉鸡
芙蓉鸡片 芙蓉鸡片
菊花芙蓉鸡 菊花芙蓉鸡
菜胆芙蓉鸡 菜胆芙蓉鸡
菜 菜
芙蓉鸡片 芙蓉鸡片
芙蓉鸡片 芙蓉鸡片
芙蓉鸡片 芙蓉鸡片

其他菜谱

甜甜圈

甜甜圈

做法：1、将面粉、发粉及香草碎片混合过筛两次，备用。 2、蛋...

焗烤咖哩蟹

焗烤咖哩蟹

做法：1.螃蟹洗净后切块，在表面撒盐后裹一层面粉备用。 2.起...

酸菜多拿滋

酸菜多拿滋

做法：1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰...

萝卜糕

萝卜糕

做法：(1)先将在来米粉与3杯水混合搅拌成米浆。 (2)白萝卜刨丝...

豆蓉饼金丝鱼球

豆蓉饼金丝鱼球

做法：1、毛豆制成蓉，加牛奶、蛋清、湿淀粉、鸡汁、味粉调...

鱼肉酿冬菇

鱼肉酿冬菇

做法：1.将冬菇去蒂洗净，加料酒、葱姜丝蒸熟，略挤出水分；...

干炸藕盒

干炸藕盒

做法：1、鲜藕去皮，洗净，顶刀切成0.3厘米厚，两片相连的夹...

叉烧酱

叉烧酱

做法：混合所有材料，搅拌均匀即可。 ...

肉炒松蘑

肉炒松蘑

做法：第一步：把松磨用清水清洗干净，切好葱花，蒜末，姜末...

麻油双耳

麻油双耳

做法：1.将黑、白木耳沥干水份，切去蒂头后切小块，放入碗中...

西班牙香蒜汤

西班牙香蒜汤

做法： 番茄洗净，放入沸水中烫一下，然后剥去外皮，再剁成...

糖醋虎皮樱桃番茄

糖醋虎皮樱桃番茄

做法：1.锅内加油烧热，放入樱桃番茄 2.撒入少许棕糖，让其熔...

胡萝卜馒头

胡萝卜馒头

做法：1.胡萝卜面团材料：老面90g，中粉140g，胡萝卜汁85ml，油...

四喜丸子

四喜丸子

做法：1、将肉馅加入葱姜末酱油、南酒、味精、盐、香油、大...

关西风玉子烧蛋汁

关西风玉子烧蛋汁

做法：所有材料调和均匀即可。 备註：成品很有柴鱼高汤的风...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version