• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芙蓉鸡

食材

材料：主料：母鸡1000克， 辅料：鸡蛋清180克，黄瓜25克，木耳(水发)25克，蛋糕25克，淀粉(蚕豆)8克， 调料：料酒15克，猪油（炼制）100克，八角2克，小葱25克，盐7克，姜20克，味精2克，姜汁10克，葱汁15克

做法

芙蓉鸡
做法： 1.母鸡杀好，开膛取出内脏剁去双爪，洗净放置一夜；
2.再分档取下鸡脯肉砸成细泥；
3.其余剁两爿入汤锅煮熟；
4.鸡泥分数次加进猪油和蛋清搅拌成鸡茸；
5.再加进葱姜汁、湿淀粉、精盐调均匀备用；
6.煮熟的鸡撕下鸡肉，放入一个直径30厘米的方槽盘中；
7.再把鸡茸浇在煮熟的鸡肉上面，弄平用中小火蒸30分钟，取出冷却；
8.冷却后切成1厘米宽的刀背条，整齐的摆在大碗中即成“芙蓉”；
9.“芙蓉”碗内加入鸡汤250毫升、八角、葱段、姜片、精盐，上笼蒸30分钟取出；
10.再去葱姜、八角、原汤倒出（留用）；
11.“芙蓉”扣入大盘中；
12.原汤入炒勺烧开加入木耳、老蛋糕片、料酒、黄瓜片、葱丝、姜末、味精、精盐，调好口味浇在“芙蓉”上即成。

相关菜谱

芙蓉鸡片 芙蓉鸡片
菜胆芙蓉鸡 菜胆芙蓉鸡
芙蓉鸡片 芙蓉鸡片
芙蓉鸡片 芙蓉鸡片
菊花芙蓉鸡 菊花芙蓉鸡
芙蓉鸡片 芙蓉鸡片
菜 菜
芙蓉鸡片 芙蓉鸡片

其他菜谱

花胶玉竹圆肉煲猪展

花胶玉竹圆肉煲猪展

做法：1.大而厚的花胶可能要泡比较长时间，象这种一般的冷水...

乌龙茶花捲

乌龙茶花捲

做法：准备工作─将3公克乌龙茶茶叶浸泡于300公克沸水中，至...

蒜浇垛盘茄子

蒜浇垛盘茄子

做法：1.将茄子去皮切类拇指大小的长条形大块. 2.蒜切末(蒜要...

李子杏仁蛋糕

李子杏仁蛋糕

做法：1、准备一个8寸的可脱底塔盘，周边抹点黄油，撒些面粉...

母子情深

母子情深

做法：1、米粉用水泡软，咖喱用香料调制好。 2、大鲍鱼片成...

香芋排骨煲

香芋排骨煲

做法：1.排骨洗净沥干水分；芋头洗净后去皮再切成块状，备用...

绿咖哩酱

绿咖哩酱

做法：1.热锅以中小火用奶油炒香洋葱碎、姜碎、蒜头碎、辣椒...

素蟹肉丝白菜

素蟹肉丝白菜

做法：1.大白菜洗净切片；鲜香菇洗净切丝；姜洗净切末，备用...

营养美“粒”汇

营养美“粒”汇

做法： 将荷兰豆、鱼丸、叉烧肉、红菜椒洗净切成同等大小的...

鱼丸莼菜汤

鱼丸莼菜汤

做法：1．莼菜冲水洗净备用。 2．锅内放入适量的水，倒入鱼丸...

烧黄鳝

烧黄鳝

做法：1.将黄鳝洗净，切成薄片； 2.姜蒜切成片； 3.用精盐、味...

肉炒雪菜笋丝

肉炒雪菜笋丝

做法：1.锁内放入适量的底油，开大火.热锅后加入肉丝翻炒. ...

巧克力小圆饼

巧克力小圆饼

做法：1.奶油融化后，与可可粉拌匀。 2.鲜奶与细砂糖混合均匀...

加州卷饼

加州卷饼

做法：生菜洗净后用厨房纸巾吸干水，放在西式大饼上，菜上面...

吻仔鱼饭糰

吻仔鱼饭糰

做法：1.吻仔鱼洗净沥干备用。 2.取锅烧热后，倒入少量油，放...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version