• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芙蓉鸡

食材

材料：主料：母鸡1000克， 辅料：鸡蛋清180克，黄瓜25克，木耳(水发)25克，蛋糕25克，淀粉(蚕豆)8克， 调料：料酒15克，猪油（炼制）100克，八角2克，小葱25克，盐7克，姜20克，味精2克，姜汁10克，葱汁15克

做法

芙蓉鸡
做法： 1.母鸡杀好，开膛取出内脏剁去双爪，洗净放置一夜；
2.再分档取下鸡脯肉砸成细泥；
3.其余剁两爿入汤锅煮熟；
4.鸡泥分数次加进猪油和蛋清搅拌成鸡茸；
5.再加进葱姜汁、湿淀粉、精盐调均匀备用；
6.煮熟的鸡撕下鸡肉，放入一个直径30厘米的方槽盘中；
7.再把鸡茸浇在煮熟的鸡肉上面，弄平用中小火蒸30分钟，取出冷却；
8.冷却后切成1厘米宽的刀背条，整齐的摆在大碗中即成“芙蓉”；
9.“芙蓉”碗内加入鸡汤250毫升、八角、葱段、姜片、精盐，上笼蒸30分钟取出；
10.再去葱姜、八角、原汤倒出（留用）；
11.“芙蓉”扣入大盘中；
12.原汤入炒勺烧开加入木耳、老蛋糕片、料酒、黄瓜片、葱丝、姜末、味精、精盐，调好口味浇在“芙蓉”上即成。

相关菜谱

菊花芙蓉鸡 菊花芙蓉鸡
芙蓉鸡 芙蓉鸡
芙蓉鸡片 芙蓉鸡片
菜胆芙蓉鸡 菜胆芙蓉鸡
菜 菜
芙蓉鸡片 芙蓉鸡片
芙蓉鸡片 芙蓉鸡片
芙蓉鸡片 芙蓉鸡片

其他菜谱

酱爆鸡丁

酱爆鸡丁

做法：1、将鸡脯肉、黄瓜、葱均切丁。 2、鸡丁用精盐1克、蛋...

蔓越莓麦芬

蔓越莓麦芬

做法：1、在碗中倒入牛奶 2、加入植物油 3、加入打散的鸡蛋液...

向日葵蒜蓉娃娃菜

向日葵蒜蓉娃娃菜

做法： 娃娃菜焯熟摆盘 热油炸香蒜蓉 勾薄欠调味后浇在蒜蓉娃...

马蹄炒虾仁

马蹄炒虾仁

做法：1．虾仁去掉虾线洗净，胡萝卜、马蹄洗净切成片待用；...

杏仁酥条

杏仁酥条

做法：1.糖粉、蛋白搅拌均匀成蛋白糖浆备用。 2.将冷冻酥皮稍...

柠檬夹心蛋糕

柠檬夹心蛋糕

做法：黄油加热化软，加入白糖，用力拌匀。分次打入鸡蛋，随...

小炒菜

小炒菜

做法：1.肉洗净切片,芹菜、萝卜洗净切片备用. 2.锅内放入适量...

红薯鸡蛋豆沙饼

红薯鸡蛋豆沙饼

做法：红薯蒸熟少加一点糖，苏打粉 与鸡蛋，糯米面和好 按饼...

猴头戏扇贝

猴头戏扇贝

做法：1、扇贝王洗净，取有肉的一半带壳入开水中大火焯水1秒...

元气煎饼烧

元气煎饼烧

做法：1.将日式麻糬切成2公分正方的块状备用。 2.冷冻熟乌龙面...

蜜汁春鸡

蜜汁春鸡

做法：1)春鸡宰后洗净； 2)煮滚半煲水，加姜，葱，酒，放入春...

蘑菇虎牌汤

蘑菇虎牌汤

做法：1.蘑菇洗干净 ，排骨洗干净焯水捞出 2.一同倒入高压锅放...

南方水煮云吞

南方水煮云吞

做法：1.锅中烧开高汤把云吞煮熟加青菜，调味就可以吃了. ...

玉米排骨汤

玉米排骨汤

做法：1）小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用...

青瓜玉露

青瓜玉露

做法：1、黄瓜洗净后，切成小段，放入搅拌机中 2、倒入一些牛...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version