• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芙蓉鸡

食材

材料：主料：母鸡1000克， 辅料：鸡蛋清180克，黄瓜25克，木耳(水发)25克，蛋糕25克，淀粉(蚕豆)8克， 调料：料酒15克，猪油（炼制）100克，八角2克，小葱25克，盐7克，姜20克，味精2克，姜汁10克，葱汁15克

做法

芙蓉鸡
做法： 1.母鸡杀好，开膛取出内脏剁去双爪，洗净放置一夜；
2.再分档取下鸡脯肉砸成细泥；
3.其余剁两爿入汤锅煮熟；
4.鸡泥分数次加进猪油和蛋清搅拌成鸡茸；
5.再加进葱姜汁、湿淀粉、精盐调均匀备用；
6.煮熟的鸡撕下鸡肉，放入一个直径30厘米的方槽盘中；
7.再把鸡茸浇在煮熟的鸡肉上面，弄平用中小火蒸30分钟，取出冷却；
8.冷却后切成1厘米宽的刀背条，整齐的摆在大碗中即成“芙蓉”；
9.“芙蓉”碗内加入鸡汤250毫升、八角、葱段、姜片、精盐，上笼蒸30分钟取出；
10.再去葱姜、八角、原汤倒出（留用）；
11.“芙蓉”扣入大盘中；
12.原汤入炒勺烧开加入木耳、老蛋糕片、料酒、黄瓜片、葱丝、姜末、味精、精盐，调好口味浇在“芙蓉”上即成。

相关菜谱

芙蓉鸡片 芙蓉鸡片
菜胆芙蓉鸡 菜胆芙蓉鸡
菊花芙蓉鸡 菊花芙蓉鸡
芙蓉鸡 芙蓉鸡
芙蓉鸡片 芙蓉鸡片
芙蓉鸡片 芙蓉鸡片
菜 菜
芙蓉鸡片 芙蓉鸡片

其他菜谱

梅香咸鱼蒸猪肉

梅香咸鱼蒸猪肉

做法：1.猪肉切薄片，咸鱼切成小块，大蒜和生姜切片。 2.锅内...

百果蜜糕

百果蜜糕

做法：1.蜜枣去核，同核桃仁一起切成碎粒，加糯米粉、白糖、...

香辣猪蹄

香辣猪蹄

做法：1、猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。 2、锅中烧水加些葱和姜...

煎沙丁鱼多士

煎沙丁鱼多士

做法：(1)以刀切去沙丁鱼的头及骨，以1汤匙橄榄油、柠檬汁、...

香蕉爽

香蕉爽

做法：1.用搅拌器搅拌香蕉和牛奶，香蕉要成小块才行。然后倒...

洋葱鸡肉丝

洋葱鸡肉丝

做法：1.鸡胸肉切成长约4公分的肉丝后，与调味料A拌匀腌渍约...

飞饼版芒果蛋挞

飞饼版芒果蛋挞

做法：1.挞液做法：将15克糖放入70克温牛奶中溶化，加入70克淡...

笔筒树炖排骨

笔筒树炖排骨

做法：(1)将笔筒髓心上的毛用抹布除去，洗净切块备用。 (2)排...

鸡肝豆苗汤

鸡肝豆苗汤

做法：1.摘去附在鸡肝上的苦胆，略洗; 2.将鸡肝切成薄片，加料...

自己做的发糕

自己做的发糕

做法：1.温水花开干酵母，面、白糖混在一起，用酵母水揉成一...

泰式奶茶

泰式奶茶

做法：1.先将350ml水煮开，倒入泰国红茶粉煮滚约1分钟后，再用...

冰镇苦瓜

冰镇苦瓜

做法：1、将嫩苦瓜用刀一切两瓣去瓤，切成薄片，加冰镇透。...

香槽素鸡

香槽素鸡

做法：1、生素鸡(我用的从中国超市买来的，放在冰柜里一条一...

茶叶蛋

茶叶蛋

做法：(1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。 (2)首...

糖炒虾瓣

糖炒虾瓣

做法：1、虾须、虾枪、虾爪剪去，挑除泥肠，用盐、料酒腌上...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version