• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

锅贴豆腐

食材

材料：主料：北豆腐150克，鸡胸脯肉150克，肥膘肉150克， 辅料：生菜（团叶）50克，蚕豆淀粉20克， 调料：味精2克，黄酒2克，椒盐5克，猪油10克，葱汁10克，姜汁10克，花生油30克，小葱5克，花椒2克

做法

锅贴豆腐
做法： 1.将鸡脯肉去筋去皮，剁砸成泥，放入碗内；
2.鸡泥内加入鸡蛋清50克、葱、花椒及其他调料搅匀上劲，再添入猪油搅拌成糊；
3.把豆腐搌成泥，掺到鸡糊里搅匀；
4.猪肥肉膘片成长6厘米、宽4厘米的薄片4片，用打好的糊逐个抹上；
5.生菜叶洗净在开水里蘸一下，截成与肥肉片同样大小的片，盖在糊上面；
6.鸡蛋清100克、湿淀粉搅打成蛋清糊备用；
7.炒锅放中火上，添入花生油，至四成热，再把豆腐坯放入打成的糊里拖一下，菜叶向下放入油锅内炸制，稍停，翻过来使菜叶向上再炸；
8.油温升高顿火，把豆腐炸透；
9.把剩下的蛋清糊淋在豆腐周围，呈圆形；
10.待蛋清微黄时捞出，改刀装盘；
11.上菜时外带花椒盐即可。

相关菜谱

豆腐脑 豆腐脑
炖豆腐 炖豆腐
鱼炖豆腐 鱼炖豆腐
锅贴豆腐 锅贴豆腐
辣白菜 辣白菜
豆腐脑 豆腐脑
锅贴 锅贴
锅贴 锅贴

其他菜谱

奶昔

奶昔

做法：(1)将巧克力牛奶与香草冰淇淋同时放入果汁机，起动开关...

嘉浴利清汤

嘉浴利清汤

做法：1.取一汤锅，倒入蔬菜高汤以中火煮开，放入鸡肉丁、大...

韩国泡菜烧臭豆腐

韩国泡菜烧臭豆腐

做法：1.臭豆腐冼净沥干，每块切成4小块。 2.五花肉切片：蒜苗...

超美味健康的卤鸭下巴

超美味健康的卤鸭下巴

做法：1.把鸭头对半切开，鸭头上半部分不要，留下鸭下巴，把...

炝拌雪里红

炝拌雪里红

做法：1.将咸度适中的雪里红切成断，洋葱切丝，蒜拍碎。 2.加...

葡萄干糯米蒸糕

葡萄干糯米蒸糕

做法：1）将红曲米放入清水中烧开，过滤 2）将过滤的红曲米水...

宫保皮蛋

宫保皮蛋

做法：1.皮蛋去壳，放入蒸锅中蒸熟，切大块均匀沾裹上干粉备...

牛蒡泡面

牛蒡泡面

做法：(1)将水煮开后，放入所有材料续煮3分钟即可。 (2)也可以...

牛肉片炒洋葱

牛肉片炒洋葱

做法：(1)拆好牛肉片，加入烤肉调料，沙拉油，用手拌好；洋葱...

芝麻拌海带芽

芝麻拌海带芽

做法：1.海带芽放入沸水中略微汆烫后捞出，放入冰水洗一下捞...

香草舒芙蕾

香草舒芙蕾

做法：1、把已用微波炉融化的4克黄油均匀抹遍3个5.5oz（差不多...

桂花鱼翅

桂花鱼翅

做法：1.【原料】水发鱼翅、鸡蛋、火腿、盐、料酒、高汤、淀...

热带果香

热带果香

做法：1.将芒果果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。...

鸡肉丸子

鸡肉丸子

做法：1.将鸡胸肉去筋、去皮。 2.用刀子将鸡胸肉切成小块状。...

罗宋烩饭

罗宋烩饭

做法：1.牛腩切小块，入滚水中汆烫后洗净备用。 2.红萝卜、马...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version