• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

锅（塌）香肠

食材

材料：香肠1根(约300克)，鸡蛋1个，胡萝卜丝少许，面粉适量。调料油250克(约耗50克)，绍酒1大匙，精盐1／5小勺，味精1／4小勺，胡椒粉、葱丝、蒜末各少许。

做法

锅（塌）香肠
做法：
1、将香肠切成O.5厘米厚的圆片，两面沾匀面粉；鸡蛋磕入碗内搅匀备用。
2、炒锅上火烧热，加适量油，香肠片挂匀鸡蛋液，下入油中煎透，见两面呈金黄色时，倒入漏勺。
3、原锅留少许底油，用葱丝、蒜末炝锅，下入胡萝卜丝煸炒，烹绍酒，添汤，加入精盐、味精、胡椒粉，再下入煎好的香肠，用小火烧至入味，转中火收汁，勾芡，淋明油，大翻勺，出锅装盘即可。
材料替换
用牛里脊替换香肠，称锅（塌）牛里脊。
口味变化
调料中增加红油，称锅（塌）胡辣香肠。

相关菜谱

烤猪肉小香肠 烤猪肉小香肠
蒜苗炒香肠 蒜苗炒香肠
香肠炒蚕豆 香肠炒蚕豆
奶酪 奶酪
蛋饼 蛋饼
香肠蛋饼 香肠蛋饼
豆角炒香肠 豆角炒香肠
比萨 比萨

其他菜谱

刀切面

刀切面

做法：1.冷水面糰作法请见第24页，将面糰桿成厚约0.2公分的长...

南瓜鸡丝羹

南瓜鸡丝羹

做法： 鸡胸肉洗净，剔去表面的筋膜杂质。南瓜削去外皮，挖...

黄鱼鲞烧肉

黄鱼鲞烧肉

做法：0、因为黄鱼鲞是咸的，所以吃之前记得要泡泡，大约半...

包罗万象

包罗万象

做法：1.包菜，洗净后，放在通风处吹掉部份水份 2.胡萝卜、马...

桂圆红枣银耳羹

桂圆红枣银耳羹

做法：1、干银耳用水泡发后洗净撕成小块，红枣切开去核。桂...

粉蒸肉

粉蒸肉

做法：1、五花肉洗净，带皮切成薄肉片，土豆去皮切成小块；...

牛肉葱油捲饼

牛肉葱油捲饼

做法：1.将卤好的牛腱取出后切片备用。 2.以中火将葱油饼皮煎...

烩全丁

烩全丁

做法：1.冬笋去硬壳洗净煮熟； 2.鱼骨、鱼肚、蹄筋、香菇、海...

沙锅鱼头

沙锅鱼头

做法：1、鱼头洗净擦干划数刀，下油锅炸至金黄色，捞起沥干...

清新苦瓜什锦粥

清新苦瓜什锦粥

做法：1.将米用温热的水浸着. 2.将洋葱，苦瓜切丁;生菜叶撕碎...

茶香虾

茶香虾

做法：1.洋葱切丝，姜切末，干辣椒切碎，花椒和茶分别泡开。...

绿茶蜂蜜水

绿茶蜂蜜水

做法：1.将绿茶粉用温水或冷开水（一定在40度以下）溶解，之...

咖喱墨鱼

咖喱墨鱼

做法：热锅放两匙油爆香蒜茸，改小火放咖喱粉微炒香后加高汤...

意式橄榄香烤鳟鱼

意式橄榄香烤鳟鱼

做法：1． 把烤箱预热到425F 度 2． 把烤盘底的表面抹上一点橄...

芹菜腊肉

芹菜腊肉

做法：1.腊肉入滚水焯2分钟后捞出，冷水冲洗，切片后放入蒸锅...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version