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台山黄鳝饭

食材

材料:主料:黄鳝1斤,姜末半斤,果皮丝10克,红枣丝5克,香菜末5克,葱白花30克。泰国香米4两,东北米3两,生抽适量,花生油30克。

做法

台山黄鳝饭
做法: 1.将活的鳝鱼放血后整条与香米一起蒸熟。
2.将煮熟的黄鳝拆肉,放入姜末爆香。加入刚才和黄鳝一起煮好的香米饭,加调味料炒香。
3.将炒好的饭放入煲仔烧到微焦。
4.在饭上撒上适量香菜、葱白花即可。

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