使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

阿妈炆鹅

食材

材料:调料:姜片10克,葱段15克,八角5克,柱侯酱15克,香料粉(桂皮8克,香叶3克,草果2颗打成粉),香葱段20克,鸡粉8克,味精7克,老抽5克,片糖(糖王)50克,色拉油2.5千克,开平陈皮10克,高汤2千克,盐8克。

做法

阿妈炆鹅
做法: 1、鹅宰杀治净,切8厘米长、3厘米宽的条;锅内入色拉油,烧至七成热,放鹅肉中小火煸炒约8分钟至水分将干取出;开平陈皮用热水浸泡回软,切成小片;番禺十三莲藕切榄字形备用。
2、锅内入色拉油烧至五成热,入姜片、葱段中火煸炒出香,入香料粉、柱侯酱、老抽、马岗鹅块、莲藕件翻炒1分钟出香,入高汤、盐、鸡粉、陈皮、片糖烧开,小火火文约45分钟至汤汁将干鹅肉成熟时加入味精,改大火收汁约3分钟至汤汁浓稠时出锅装盘,用黄瓜片点缀即可。

其他菜谱

葱香蛏子

葱香蛏子

做法:1)蛏子放入淡盐水中浸泡1小时以便吐沙后,用清水反...

木瓜沙拉

木瓜沙拉

做法: 将辣椒、虾米、蒜仁捣碎,让味道散发出来。再放入鱼...

鸡汁一品素鲍

鸡汁一品素鲍

做法:1、将百灵菇雕刻成鲍鱼形状,用葱、姜、料酒焯水待用...

过节菜【肉丸子汤】

过节菜【肉丸子汤】

做法:1.1.精瘦肉剁成细泥,放盘中加入料酒,五香面,葱姜末...

黑酱

黑酱

做法:1.剖开新鲜墨鱼,取出墨囊。 2.将墨囊挤破,取出墨汁集...

鱼丸羹

鱼丸羹

做法:1.取锅烧热,倒入少许油,放入蒜末爆香,再加入香菇片...

富贵香珧玫瑰虾

富贵香珧玫瑰虾

做法:1、青虾去皮,取净肉制蓉,加辅料,用绿色粉皮包好。...

肉饼鸡蛋吐司

肉饼鸡蛋吐司

做法:烹制材料 (两人份) 材料:白吐司(3片)、猪绞肉(100克)、鸡...

榨菜肉丝

榨菜肉丝

做法:1.猪肉、榨菜、姜都切成细丝备用; 2.肉丝用盐、料酒、...

鲜鱼蚌面

鲜鱼蚌面

做法:1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐拌匀,静置使其吐沙;待约...

鱼丝烩粟米

鱼丝烩粟米

做法:黄鱼去皮去刺切成鱼丝,用流动的水冲洗干净,沥干水分...

香辣马步鱼干

香辣马步鱼干

做法:1.这个马步鱼我是用平锅加油煎过的,时间还很快,三四...

灵芝红枣鹌鹑蛋汤

灵芝红枣鹌鹑蛋汤

做法:1、灵芝洗净切片,与红枣一起加水煮至灵芝出味、汁液...

油爆兔丁

油爆兔丁

做法:1、将兔肉切成1厘米见方的丁,放入瓷碗内,加蛋清、精...

鲍汁海参捞饭

鲍汁海参捞饭

做法:1、海参放入上汤中小火煨15分钟,取出备用。 2、胡萝卜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions