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卤鹅掌

食材

材料:鹅掌500克。调料白卤水2000克,葱段10克,姜片5克。

做法

卤鹅掌
做法: 1、将鹅掌用温水浸泡后,刮洗干净,捞出备用。
2、将锅内放入清水烧沸,放入鹅掌焯透捞出,投凉。
3、锅内放入卤水,加入葱、姜和鹅掌,大火烧开后转入小火,卤约25分钟捞出即可。
材料替换
原料鹅掌可换成鹅脖、鹅胗等,则成卤鹅脖、卤鹅胗。
口味变化
调味料中可增加辣椒节,则成为香辣鹅掌。

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