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雪花燕菜

食材

材料：A ） 椰浆 2 茶匙 蛋白 1/2 粒 B ） 绿豆粉 10 g 水 1 汤匙 C ） 班兰叶 1 片 水 500 ml 白糖 50 g 青色素 一些 椰浆 1 1/2 茶匙 燕菜粉 4 g

做法

雪花燕菜
做法： 做法：
1。把 A 搅拌均匀后，倒入一个 4方的胶袋内备用
2。把 B 的 1汤匙水放进碗里再加入绿豆粉搅拌均匀后备用
3。500ml 水，班兰叶 和糖一起煮滚，加入青色素，燕菜粉和椰浆搅拌均匀
4。取出班兰叶，把做法 2 的绿豆水倒进锅里，煮至水变浓稠，关火
5。快速的倒入碗内，快速的在装着蛋液的胶袋一角剪个小洞
6。让蛋液从高处流入滚烫的汤水里，记得手不能停在固定的地方，要一直移动直到蛋液流干
7。蛋液混入汤水 15秒后要用茶支来搅拌一下，放着待凉
8。燕菜微凉时也要搅拌一下才能放进冰箱冷藏

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