使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

凉拌牛筋

食材

材料:牛筋3磅(约1400g,做两次的份量)。 调味料A:酱油4大匙,料酒2大匙,八角2个,花椒半大匙,葱3支,姜4片。 调味料B:酱油2大匙,糖半大匙,镇江香醋1大匙,蒜末1大匙,葱末2大匙,盐半小匙,香菜叶半杯,红油半杯,麻油1小匙,花椒油1大匙。*喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒(就是制作红油时余下的辣椒油渣)

做法

凉拌牛筋
做法: 1. 先烧开一锅滚水汆烫牛筋,捞出洗净。
2. 锅里放入水15杯,烧开后,放入所有调味料A,然后把洗净的牛筋放入,中小火煮约4个小时,用筷子可以轻易戳穿牛筋为止。
3. 捞出牛筋,沥干水份后,放进大盆中,加盖待凉,放进冰箱冷藏至冰凉,取出一半(煮好的3磅牛筋只需用到一半,剩下的冰起来下次用),横向切成片状,放回大盆中,加入调味料B拌匀,静置半小时,入味即可盛盘。

其他菜谱

风味姜汁烤猪排

风味姜汁烤猪排

做法:1.在浅的容器里,把橙汁、酱油、姜、橙皮、蒜、辣椒和...

香烤步鱼

香烤步鱼

做法:1、炒锅置旺火上烤热,用冷油淋锅后放入步鱼煎至香味...

梅菜香鱼

梅菜香鱼

做法:1、水发梅菜洗净,加调料入笼蒸熟备用。香鱼洗净改斜...

汾香牛肉

汾香牛肉

做法:1.将牛腩用清水冲洗2小时,再放入开水中稍烫一下,捞...

人参鸡汤

人参鸡汤

做法:1.先用水浸糯米一阵, 倒去水份, 备用。 2.将一半份量...

新年大什烩

新年大什烩

做法:浸软鱼鳔干 汆水切圈。 浸软腊肠撕弃外皮斜刀切薄片。...

干炒牛河

干炒牛河

做法:1.沸水中将蔬菜焯熟。 2.将蔬菜捞出后,再次把水做开,...

培根炒青江

培根炒青江

做法:1.青江菜洗净去梗切小段;培根切小片,备用。 2.热锅,...

开胃菜丝沙拉

开胃菜丝沙拉

做法: 将芹菜、胡萝卜、海带、紫甘蓝和青椒分别洗净,切细...

红烧臭鳜鱼

红烧臭鳜鱼

做法:1.鳜鱼处理干净,改刀,加盐、料酒、花椒腌制5~6天,...

银耳羹

银耳羹

做法:1.银耳放入碗内用温水泡透,摘去蒂头,拣去杂质,用手...

菠萝炒鸡腿

菠萝炒鸡腿

做法:1.上次炒牛肉用剩的菠萝,切片,盐水浸泡。两只鸡腿,...

油撒子

油撒子

做法:1.将所有材料混合揉匀至有筋性,静置发酵约10分钟后再...

豆浆

豆浆

做法:1.将黄豆洗净泡水(水量要盖过黄豆),泡8小时备用。...

凉拌菜笋

凉拌菜笋

做法:1.把笋切丝后,在热水中烫一下。 2.然后加入以上调料一...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions