• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

韭菜鸡蛋虾皮素馅儿饺子

食材

材料：材料： 韭菜 100克 鸡蛋 5-6个 虾皮 20克 黑木耳 30克 魔芋丝 100克 葱少许 面粉 500克 调料： 香油 生抽 盐 植物油 胡椒粉 鸡精 白糖 辣椒油 山西老陈醋

做法

韭菜鸡蛋虾皮素馅儿饺子
做法： 第一步和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中，筷子不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。

第二步拌馅：馅里放盐、鸡精、生抽、香油、，还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。 （俺今天做的是素馅儿，本来常规应该放泡好的粉丝，我自作主张用了魔芋丝，主要是觉得国内粉丝质量保不齐，能少用就少吃）

第三步擀皮：取出醒好的面团，揉成长条状，用刀切成小段。（俺本事大自己揪的）用手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

第四步包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。

第五步煮饺子：要开水下锅，依次不要煮太多，刚下过要从锅边开始往下搅拌，为了防止粘锅，开锅后加冷水，再开一次加冷水后改中火开着盖煮。看到饺子都飘起来了就可以出锅了。

第六步调饺子醋：这是俺家的习惯。（仅供参考：醋+白糖+辣椒油+香油，就说到这儿，剩下的自己琢磨吧……）

相关菜谱

蛋饺 蛋饺
韭菜鸡蛋盒子 韭菜鸡蛋盒子
馅饼 馅饼
鸡蛋饺 鸡蛋饺
馅饼 馅饼
蛋饺 蛋饺
韭菜鸡蛋盒子饼[蝶儿美食] 韭菜鸡蛋盒子饼[蝶儿美食]
韭菜鸡蛋鲜包 韭菜鸡蛋鲜包

其他菜谱

卤蛋、卤豆干

卤蛋、卤豆干

做法：1.取一锅水，将鸡蛋放入锅中煮15分后取出，泡入冷水中...

自制甜酒酿

自制甜酒酿

做法：1. 糯米提前一晚清水泡好，蒸锅蒸半小时至熟，稍稍放凉...

葡萄干肉桂面包

葡萄干肉桂面包

做法：1.葡萄干提前半天用朗姆酒泡软。丹麦面团分成四份，每...

茭白笋烧肉

茭白笋烧肉

做法：1.五花肉先切块，再放入碗中，加入酱油腌至上色；葱一...

茭白焖五花肉

茭白焖五花肉

做法：1.茭白去掉外衣切片。 2.五花肉也切片。 3.冬菇发好后切...

排骨玉米汤

排骨玉米汤

做法：1，准备材料 2，将排骨和猪肉皮先焯水 3，然后洗净后放...

花式辣子鸡丁

花式辣子鸡丁

做法：1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七...

焦糖红薯豆浆布丁

焦糖红薯豆浆布丁

做法： 鸡蛋打散，和红薯泥搅拌均匀 豆浆加砂糖加热至砂糖融...

匈牙利牛肉汤

匈牙利牛肉汤

做法：1.将牛腱洗净、切小块；洋葱、马铃薯均去皮、洗净后切...

红枣天麻炖土鸡

红枣天麻炖土鸡

做法：1.土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，...

三色鸡丝

三色鸡丝

做法：1.鸡腿洗净，加姜片，大葱和水煮开转小火炖 2.胡萝卜和...

西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩

做法：1.把牛腩洗净后，切成小块，放入锅中煮去血水，然后拿...

湘式卤鸭翅

湘式卤鸭翅

做法：1.将鸭翅用水沖洗干净，再放入滚水中略汆烫后捞起。...

玉竹参果猪肉汤

玉竹参果猪肉汤

做法：1.将玉竹、沙参、麦门冬水煎，去渣； 2.药汁中加入白果...

肉松卷酥

肉松卷酥

做法：①春卷皮切成混沌皮的大小，备用。 ②肉松、紫菜、白...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version