使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

韭黄鲜虾饺

食材

材料:水饺皮:中筋面粉350g,水210 ml,盐少许。 馅料:带肥猪绞肉300g,虾仁200g,韭黄300g。姜末1大匙,酱油2大匙,麻油半大匙,白胡椒粉少许。 沾酱:酱油2大匙,白醋1大匙,蒜2瓣。

做法

韭黄鲜虾饺
做法: 1. 提前一晩准备水饺皮:混合面粉、水、盐,揉匀,放入大碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱静置冷藏一夜。
2. 第二天,将猪绞肉再剁细备用。虾仁先用刀侧拍扁,然后切成粒状;韭黄切段。
大盆里先放入猪绞肉、虾仁与姜末,同方向搅拌至肉馅产生粘性,加入酱油、麻油和胡椒粉拌匀,最后再把韭黄拌入即可。
3. 煮水饺也很重要~煮得过与不及都不好。烧开一大锅水,加入半小匙的盐。在大火滚沸的时候,将水饺投入滚水中,一次不要煮太多,水温会下降太快。这里的材料包出来的水饺,分成两批来煮刚刚好。
4. 持续加热至水再次滚开,这时改成小火、保持水面中央微滚,加盖焖煮直到水饺浮起,揭盖,转成中火继续煮,煮到水饺膨胀即可捞出。(捞水饺的时候记得不要关火,以免水饺皮因为降温而吃水,影响口感)
5. 制作沾酱:将蒜逆纹切片(如果直立蒜瓣,逆纹即横向切开),放入小碗中,加入酱油与白醋调匀即可。

其他菜谱

椰丝白糖小面包

椰丝白糖小面包

做法:1.后油法将所有材料揉至完成阶段. 2.头次发酵至两倍大,...

香葱蒜咸水鸡

香葱蒜咸水鸡

做法:1.咸水鸡腿切小块,备用。 2.取一容器,放入作法1的鸡胸...

百花紫菜卷

百花紫菜卷

做法:1.新鲜虾仁二十个左右压烂再剁碎加一点盐和一小勺的粟...

书香鳝片

书香鳝片

做法: 鳝鱼从背部破开,去骨去头尾,洗净,再横向切成3cm长...

意式松仁猪排

意式松仁猪排

做法:1.将肉排整形加盐、胡椒、白兰地、洋葱等腌制。 2.芥末...

酸甜子羌

酸甜子羌

做法:把子羌洗净去皮,洒上适量的盐搅拌均匀,腌制30分钟后...

糯米小蛋糕

糯米小蛋糕

做法:1. 烤箱预热375度 2. 牛奶,油,鸡蛋,糖放入搅拌器搅匀...

金菇香蒜烤鲍鱼

金菇香蒜烤鲍鱼

做法:1、大连鲜鲍宰杀治净,在鲍鱼的腹部剞间距为0.4厘米的...

麻香菜丝

麻香菜丝

做法: 圆白菜(卷心菜)剥去外侧叶片,冲洗干净后,先对半...

蜜汁烤火腿

蜜汁烤火腿

做法:1. 将买回来的火腿去皮,在火腿表面略切格子状。 2. 将...

香草泡芙

香草泡芙

做法:泡芙馅(北海道戚风馅): 1.分离蛋黄、蛋白。 2.打发蛋...

香滑鲈鱼球

香滑鲈鱼球

做法:将鲈鱼切骨牌型,蛋清浆腌渍,划油,下姜葱,溅绍酒,...

果丹皮肉脯

果丹皮肉脯

做法: 1、猪肉去白筋跺成肉馅。 2、把各种调料倒入肉馅中朝...

炸牛肉干

炸牛肉干

做法:1.干辣椒、芝麻炒至香熟,取出碾碎备用; 2.牛肉清洗干...

清汤鲜虾云吞

清汤鲜虾云吞

做法:1、虾去头、尾、壳,取净肉,用葱、姜、米酒、盐稍腌...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions