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香橙蛋奶酥

食材

材料:1.牛奶75公克,低筋面粉25公克,蛋黄2个,熔化奶油25公克,细砂糖10公克,2.香吉士果汁75公克,3.蛋白2个,细砂糖40公克

做法

香橙蛋奶酥
做法: (1)低筋面粉过筛,模型上缘沿边抹上一层薄奶油备用。
(2)材料1全部混合拌匀,以隔水加热方式煮至胶凝状离火。
(3)将香吉士果汁加入拌匀。
(4)材料3拌打至湿性发泡,与作法(3)材料拌匀,即可倒入模型中至8分满。
(5)入烤箱以170℃烤约15分钟即可出炉,上桌食用前洒上糖粉即可。

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