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香炒酸子蟹

食材

材料:蓝蟹.酸子,蒜茸,葱段,辣椒片,高汤,盐,糖,味精.

做法

香炒酸子蟹
做法: 蓝蟹洗涤乾净沥干水斩件,再用大火油炸成微黄沥干油后备用.酸子用高汤化成酸子汁备用.起油锅,爆香蒜茸,随后加些葱段,辣椒片爆锅,再加酸子汁大火炒微干成黏汁后,加盐,糖,味精调成甜酸味,回放蓝蟹快炒至均勺入味,再淋些明油快炒即可上碟出菜.

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