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栗子焖羊肉

食材

材料:肥嫩羊肋肉300克,栗子150克,芹菜段少许。调料酱油3大匙,红腐乳汁、白糖、醋各1大匙,味精、香油各1小勺,淀粉适量。

做法

栗子焖羊肉
做法: 1、羊肉切成3厘米见方的块,用开水煮10分钟,捞出洗净;栗子洗净,放沸水中,用旺火煮2分钟,捞出投凉剥壳去膜待用。
2、坐锅.放八肉块,添适量汤,加入红腐乳汁,酱油,白糖,用中火烧20分钟后,再加入栗子、醋,移微火盖上盖,焖1小时左右,转旺火收汁,加入味精,芹菜段,用水淀粉勾芡,淋香油,翻拌均匀,出锅装盘即可。
材料替换
原料用鸡肉替换羊肉,称栗焖鸡块。
口味变化
去掉腐乳汁、醋,加入番茄酱,称茄汁栗子焖羊肉。

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