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香脆土豆片

食材

材料:主料:土豆(黄皮)500克, 调料:植物油75克,盐3克,味精1克,胡椒粉2克

做法

香脆土豆片
做法: 1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片;
2.用冷水浸泡,并冲洗去淀粉,然后沥干水分待用;
3.盐和味精、胡椒粉拌匀备用;
4.炒锅上火,放入生油烧热,待油冒烟时,将土豆片撒上入用旺火煎,至土豆片发硬时,转为微火,并用叉子轻轻搅动,直煎至黄而脆;
5.捞出撒上拌好的盐即可。

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