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香菇焖鸡翅

食材

材料:干香菇 5-6朵 青葱段 1支 姜蒜末 各1小碟 鸡翅 7-8个 酱油&蚝油&米酒 适量

做法

香菇焖鸡翅
做法: 1)香菇&蒂剥开,水碗里放1匙糖将香菇泡发。香菇切2半/4半,蒂去掉较硬的部分后,用刀身拍扁,再丢回香菇水中,备用。
2)鸡翅在关节的部分切开成3段,小火少许油煎鸡翅皮脂至G,捞出备用。
3)接着入蒜末爆香后再入姜末&葱段拌香,倒入香菇拌炒,入适量的香菇水烧煮会儿。
4)放入鸡翅翻炒绕一圈米酒,在烧煮会儿。
5)再绕一圈酱油&适量的蚝油拌炒,加入1小碗香菇水小火焖煮至收汁即可。



#干香菇泡发要时间,放糖较快哦!也可以隔夜泡。
#鸡块也行,只要有些许脂肪的都可以。
#香菇水里含有糖,so烧煮时无需再添放。

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