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香菇酿珍珠

食材

材料:香菇,鹌鹑蛋,肉馅,香油,淀粉,胡椒粉,生抽,料酒,香菜,火腿,盐

做法

香菇酿珍珠
做法:
香菇洗净,用刀转着割去跟部,放沸水中烫一下,挤干水。
肉馅中放入葱、姜、料酒.、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、香油搅匀。
将鹌鹑蛋煮熟剥壳,火腿剁成茸。
把鹌鹑蛋放在香菇的中间,周围把做好的馅酿在香菇上。
撒上少许火腿茸,放碟上蒸5分钟左右。
沥出原汁,加少许水淀粉做成芡汁淋上,在放上香菜即可。

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