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香辣印度风味豆汤

食材

材料：小扁豆190克，碎生姜末10克，芥茉籽4克，碎新鲜香菜6克，蕃茄(切小丁)4个，洋葱(切小丁)3个，青辣椒(去籽，切碎)3个，孜然粉1汤匙，香菜籽1汤匙，大蒜(切碎)6瓣，橄榄油30毫升，水240毫升，盐适量

做法

香辣印度风味豆汤
做法： 1.将扁豆淘洗，沥干，放入汤锅里，加水浸盖，水要高过扁豆3厘米，中火煮至扁豆软烂，约30分钟。
2.炒锅置中火上，放入油，预热；加芥茉籽，稍炒30秒，加洋葱，姜末，青辣椒和大蒜，炒到洋葱和大蒜呈金黄色；加入香菜籽和孜然粉，炒匀；加入切碎的蕃茄炒至蕃茄软烂全熟。
3.加水入炒锅，煮开后把汤料熬6分钟；加入煮好的小扁豆，搅匀；加盐调味。加鲜香菜，舀出盛入汤碗，即食。

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