使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香辣炒牛蛙

食材

材料:主料:牛蛙250克,干辣椒100克。郫县豆瓣酱1大匙,花椒2小匙,姜末,蒜末各1小匙,盐,鸡精各1小匙,料酒2大匙,淀粉,香油各适量。

做法

香辣炒牛蛙
做法: 牛蛙收拾干净,剁成块,加入鸡精、姜末、蒜末、料酒拌匀,腌制半小时,然后放入淀粉拌匀;干辣椒切成节。
2.锅置火上,倒油烧至五成热,下入牛蛙块,大火油炸,炸至表面呈浅金黄色,质地变硬后,捞出沥油。
3.锅内留底油,放入郫县豆瓣酱、干辣椒节、花椒炒至色泽棕红时,加入牛蛙炝炒,让辣椒、花椒之香味充分融入牛蛙中,最后加入盐、鸡精、香油炒匀后起锅。
Tips:用牛蛙作为主材料的菜式很多,常见的有泡椒牛蛙、干锅牛蛙等。泡椒牛蛙的做法与上述菜式基本一致,只需把干辣椒换成泡椒便可。调料中的郫县豆瓣酱还可换成甜面酱炒,就成了酱爆牛蛙。可将牛蛙换成牛柳、鳝鱼等。

其他菜谱

灯心草莲蓬猪骨汤

灯心草莲蓬猪骨汤

做法:1.将材料洗净、与猪骨一同入锅加水烧开,文火煮两个小...

桑果面包

桑果面包

做法:1.除橄榄油与桑果外全部混合放面包机混合搅拌. 2.桑果...

玉米三彩冰

玉米三彩冰

做法:(1)将热狗切成细丁,玉米、薏仁备妥。 (2)将奶油放入平...

香橙白菜丝

香橙白菜丝

做法:白菜洗净,去叶留帮,片薄,然后切成细丝,放入冷水浸...

红烧肉

红烧肉

做法:1)五花肉洗净切成麻将大小的块,用厨用纸巾吸干水分...

覆盆子香草奶昔

覆盆子香草奶昔

做法: 在泡好的玫瑰红茶中放入冰块,再倒入玻璃杯中。 将香...

熊掌豆腐

熊掌豆腐

做法:豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片。青蒜苗切成...

鹅肝酱牛排

鹅肝酱牛排

做法:牛肉双面涂上少许盐及黑胡椒粗粉略腌,将橄榄油入锅用...

芥末酱汁

芥末酱汁

做法:将牛高汤、动物性鲜奶油倒入锅中,以小火微煮至浓稠状...

太白鸡

太白鸡

做法:1、将鸡腿剁块,加酱油、料酒略腌;干辣椒切段,姜、...

驴打滚

驴打滚

做法:1.把江米粉倒到一个小盆里(量根据吃的人数定,人多的...

宫保鸡丁

宫保鸡丁

做法:1.鸡腿肉洗净,切成1.5厘米见方的丁,加入料酒,酱油,...

蔬菜羊肉汤(西式)

蔬菜羊肉汤(西式)

做法:1. 蔬菜洗净后切大块, 因为炖软后要捞起, 再用搅拌机...

芝士焗生蚝

芝士焗生蚝

做法:1.生蚝从壳里挑出来,洗净后放入碗中,用料酒、葱姜、...

翡翠生拌菜苗

翡翠生拌菜苗

做法:1,各种菜洗干净后放碗内; 2,将各种调料兑成汁,浇入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions