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香辣蟹

食材

材料:蓝游水蟹,葱段,姜片,花椒,大料,料酒,生抽,蚝油酱,鱼露,白胡椒粉,糖,盐,蒜茸,香港辣椒酱。

做法

香辣蟹
做法: 起锅少许油,放入葱段,姜片,花椒大料,蒜茸抄香;放入切好的蟹,炒至蟹壳变红,放生抽,料酒,很少的鱼露和蚝油酱,辣椒酱,少许盐提味,白胡椒粉;炒匀,略加开水,加盖焖5-8分钟,放糖翻炒起锅。

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