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香辣虾

食材

材料:长10CM左右的海白虾1斤,青花椒,干朝天椒,葱,姜,蒜,海天海鲜酱油,郫县豆瓣,白糖,豆豉

做法

香辣虾
做法: 1.将虾洗净沥干、抽出虾线,用一大把青花椒、一小碗剪开的干朝天椒、葱、姜、蒜末、一小勺白糖、两勺海鲜酱油拌匀腌制24小时。
2.净锅放底油,烧至5、6成热,中火加入一小勺切碎的干豆豉、姜丝、蒜末爆香,加一大勺郫县豆瓣炒香,转大火,将腌好的虾倒入锅内炒至变色,加入热水100克左右,中火烧至汤汁收干,出锅即可。

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