使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香酥菜肉饼

食材

材料:家常粗食,不讲究卖相,只重质感。这个菜式食味脆鲜嫩滑,脆浆调配更是巧花心思,浆脆而不浓厚,入口没有肥腻之感,令人回味再三。分量:4~6位用

做法

香酥菜肉饼
做法: 材料
小青菜320克,虾胶120克,葱(切粒)1根,脆浆320克。
调味料
盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,生粉1/3汤匙,鸡粉1/32茶匙,鸡蛋1/2只,麻油少许。
制法
1、小青菜洗净,用水滚熟,清水过凉,切碎,挤干水分。
2、虾胶、菜粒、葱粒和调味料全部拌匀,做成圆饼形,大火蒸5分钟,盛起。
3、锅烧热,下油用中火烧热,把菜肉饼沾上脆浆炸至金黄色,即成。
心得
1、小青菜汆水时不宜太久,否则会失去菜味。
2、不要上太多脆浆。
3、不用虾胶,可以改用鲮鱼胶、猪肉碎或是带子粒代替。
4、馅料的水分切忌太多,以免做不成饼形。
5、 脆浆中的水分比较多时,食物所沾上的脆浆较薄。

其他菜谱

瓜仔肉饭

瓜仔肉饭

做法:1.腌瓜切碎,备用。 2.热锅,加入3大匙沙拉油,爆香蒜末...

烟熏素烧鹅

烟熏素烧鹅

做法:1.将调味料调匀备用 2.热油锅,放入3大匙油,炒香香菇丝...

猕猴桃奶昔

猕猴桃奶昔

做法: 先将猕猴桃洗净、去皮、切块放进果汁机里。 把牛奶、...

蚝酱鲜菇

蚝酱鲜菇

做法:1.鲜香菇切丝;秀珍菇、珊瑚菇切小片;金针菇切段;黑...

绿豆米苔目

绿豆米苔目

做法:1.)米苔目用冰开水冰镇一下,沥干水份后,放在碗内,再...

水牛城鸡翅

水牛城鸡翅

做法:1.预热烤箱至190度。 2.把鸡翅放进烤箱里烤30分钟,或者...

蒜香咖喱煎猪排

蒜香咖喱煎猪排

做法:1.先将排骨用刀背拍松,加料酒、盐、味精、胡椒粉、蒜...

三杯鸡

三杯鸡

做法:1.土鸡洗净、去毛根;辣椒切段,葱切段。 2.将作法1的土...

缤纷虾仁

缤纷虾仁

做法: 萝卜先飞水待用虾仁加料酒和生粉腌制一会 锅内倒油,...

葱油饼

葱油饼

做法:1.将面粉、水、鸡蛋、少量盐和花椒面充分搅拌成糊糊状...

番茄虾仁沙拉

番茄虾仁沙拉

做法:1.虾仁去头去壳,开背取虾线,反复冲洗几次。 2.烧开水...

洋葱腊肠咖喱饭

洋葱腊肠咖喱饭

做法:1.洋葱洗净切丁,木耳切成小碎片。 2.腊肠切成小薄片,...

酸奶西瓜爽

酸奶西瓜爽

做法:1.其实不用我说,大家都知道,呵呵。西瓜用挖球器挖成...

沙茶三鲜粉

沙茶三鲜粉

做法: 煮一小锅水至开锅,关火后将沙河粉放入烫软后,放入...

凉拌鸭赏

凉拌鸭赏

做法:(1)将鸭赏蒸约15~20分钟至熟,取出待凉后切成薄片备用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions