使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

高丽菜卷

食材

材料:主料:高丽菜卷12叶,纸锅盖1个,猪绞肉150克,传统豆腐100克,辅料:洋葱(小)1个,荸荠50克,蛋1个,面包粉50克,调料:原味鸡高汤400cc,罐头蕃茄糊3大匙,太白粉适量

做法

高丽菜卷
做法: 将高丽菜叶汆烫(水中加少许盐),取出泡冷水备用。

2.豆腐用滚水烫煮(水中加少许盐)后取出放凉,用纱布包起弄碎,挤干水份;将洋葱、荸荠切末备用。
3.将所有材料2混拌均匀成馅,先在高丽菜叶上涂一层薄薄的太白粉,再取适量馅包入,卷起成椭圆状,接缝处用牙签固定。
4.将高汤、蕃茄糊倒入锅中,排入作法3的高丽菜卷,盖上纸锅盖,用中火煮约25分钟即可。
注释:
  加纸锅盖的目的-可使用比锅子本体小一点的锅盖,或将铝箔纸裁剪成适当大小做成纸锅盖,使用于卤煮材料时直接盖在材料上,可使煮汁蒸发缓慢,助长煮汁之对流,也可让食物外形完整,味道更融合。

其他菜谱

香酥牛蒡手卷

香酥牛蒡手卷

做法:1.先用刀背刮除牛蒡表皮,先分切出3公分的长段,切片后...

蔬菜粗麦粉

蔬菜粗麦粉

做法:1.把橄榄油注入大炖锅中加热,放进西洋芹菜和胡萝卜,...

雪菜肉丝面

雪菜肉丝面

做法:1.肉丝用老抽、生抽、少许盐拌匀,然后加少许淀粉拌匀...

凉拌黄豆芽

凉拌黄豆芽

做法:1.将鲜嫩的黄豆芽洗净,去根。放沸水锅内煮1分钟左右;...

蒜香胡萝卜

蒜香胡萝卜

做法:1.胡萝卜洗净切丁,大蒜去皮,用刀拍碎,葱洗净切段备...

希波肉串视频

希波肉串视频

...

豌豆炒中卷

豌豆炒中卷

做法:1.中卷切花、豌豆夹去筋、红萝卜切片分别入滚水汆烫;...

杏仁豆豆酥

杏仁豆豆酥

做法:1.用干磨机把杏仁磨成粉,然后与中粉、粟粉混合搅拌均...

肉泥枸杞蒸蛋羹

肉泥枸杞蒸蛋羹

做法:1.加水冲淡鸡蛋液时,不用自来水,用略温的凉开水。...

井冈山特色炒牛肉

井冈山特色炒牛肉

做法:1、牛肉初步加工后改刀成片,腌制。 2、烟笋水发至脆爽...

咖啡黑加仑面包

咖啡黑加仑面包

做法:1.先将材料B滤干水分待用(因为不想让酒香强走黑加仑的...

炸八块

炸八块

做法:1、将鸡宰杀,煺毛,从腹部开膛,除内脏,剁去鸡爪洗...

糖醋鲜鱼

糖醋鲜鱼

做法:1.先将鱼以微波炉加热后盛盘备用。 2.青椒、洋葱、番茄...

笋香田乐

笋香田乐

做法:1.绿竹笋煮熟,从中对切,将笋肉挖下切片,笋壳保留备...

葱油鸡

葱油鸡

做法:1.葱先切下头和尾端后再切丝;姜略微整型后再切丝备用...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions