使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

高丽菜卷

食材

材料:主料:高丽菜卷12叶,纸锅盖1个,猪绞肉150克,传统豆腐100克,辅料:洋葱(小)1个,荸荠50克,蛋1个,面包粉50克,调料:原味鸡高汤400cc,罐头蕃茄糊3大匙,太白粉适量

做法

高丽菜卷
做法: 将高丽菜叶汆烫(水中加少许盐),取出泡冷水备用。

2.豆腐用滚水烫煮(水中加少许盐)后取出放凉,用纱布包起弄碎,挤干水份;将洋葱、荸荠切末备用。
3.将所有材料2混拌均匀成馅,先在高丽菜叶上涂一层薄薄的太白粉,再取适量馅包入,卷起成椭圆状,接缝处用牙签固定。
4.将高汤、蕃茄糊倒入锅中,排入作法3的高丽菜卷,盖上纸锅盖,用中火煮约25分钟即可。
注释:
  加纸锅盖的目的-可使用比锅子本体小一点的锅盖,或将铝箔纸裁剪成适当大小做成纸锅盖,使用于卤煮材料时直接盖在材料上,可使煮汁蒸发缓慢,助长煮汁之对流,也可让食物外形完整,味道更融合。

其他菜谱

鲜虾芦笋浓汤

鲜虾芦笋浓汤

做法:芦笋两磅,开水焯一下嫩尖,捞出冰水浸,其余稍煮一下...

蟹壳黄

蟹壳黄

做法:1.将材料1拌匀成面团至表面光滑,盖上保鲜膜静置醒30分...

花椒淋鱼片

花椒淋鱼片

做法:1、把桂鱼宰杀去内脏、去头尾,把鱼肉片成0.2厘米厚的...

韩式烤鳕鱼

韩式烤鳕鱼

做法:1.所有调味料及除了鳕鱼之外其余材料拌匀成腌酱备用。...

炸鸡亦尖

炸鸡亦尖

做法:翅尖用少许盐和白胡椒面、料酒和淀粉腌几小时,再放入...

姜丝大肠

姜丝大肠

做法:1.大肠加盐(份量外)洗净后切小段;姜去皮切丝,备用...

鲜奶炖鸡汤

鲜奶炖鸡汤

做法:1、土鸡洗净切块,入沸水中汆烫一下。姜切片。 2、汤锅...

月子餐之姜归羊肉汤

月子餐之姜归羊肉汤

做法:羊肉治净切块,热锅加入帝伊家胡麻油,大火炒香羊肉,...

香辣凉粉

香辣凉粉

做法:1. 绿豆淀粉半杯加水三杯半搅匀 (粉:水= 1:7) 2. 小火...

酱黄豆拌萝卜干

酱黄豆拌萝卜干

做法:1.取新鲜白萝卜1500克,洗净,擦干水,用刀削下约1厘米...

2分钟零失败新手蔬菜米粉

2分钟零失败新手蔬菜米粉

做法:1)因为牛肉高汤有点咸, 所以 我加了300ml水+ 牛肉汤在...

黄芽菜炒年糕

黄芽菜炒年糕

做法:1. 猪肉丝,用淀粉、酱油、茶油腌渍。 2. 黄芽菜洗净,...

宫保鸡丁烩饭

宫保鸡丁烩饭

做法:1. 青葱洗净切段;青椒、竹笋、洋葱洗净并切块;调味料...

外婆的排骨粥

外婆的排骨粥

做法:鱿鱼剪成丝,排骨汆烫洗干净。 把豆腐切成大约1 cm厚,...

竹笋烧咸鱼

竹笋烧咸鱼

做法:1 竹笋去壳切成斜刀块,放入锅中,加清水煮10分钟捞出...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions