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高丽菜沙拉（肯德基版）Coleslaw KFC Style

食材

材料：吃炸鸡块时，如果缺少了肯德基版的高丽菜沙拉， 真的是有那么一点点的缺憾。。。 材料A: 高丽菜-1/4颗 洋葱-1颗 红萝卜 - 1小节（随意多少） 盐 - 1茶匙 糖 - 1大匙 B。调味料： 盐 - 1/4～1/2茶匙 糖 - 1大匙 黑胡椒 - 少许 美奶兹（Mayonnaise） - 2～4大匙（浓淡依个人口味作出调整） 浓牛奶 - 半杯（可以直接用少量热水冲泡奶粉，不想多吃美奶兹的，可以多用一些牛奶） 柠檬汁-1/2~1大匙(依口味斟酌用量，没柠檬汁可用白米醋， 可是会少了点柠檬香气） 龙嵩叶碎（Tarragon)香料： 1/4茶匙（Tesco香料部有卖，没用无所谓）

做法

高丽菜沙拉（肯德基版）Coleslaw KFC Style
做法： 做法：
1. 先把高丽菜及洋葱切梳子状， 再改刀切成颗粒。
2. 红萝卜刨丝或切成细颗粒。
3. 把A部分的盐及糖拌入切好的高丽菜，洋葱及萝卜丝内混合均匀，放置在冰箱内至少1小时让它逆渗透出水。
4. 把逆渗透出来的蔬菜水倒掉， 挤干。（这出水的步骤很重要， 不然调配时会需要用到大量的美奶兹和调味料， 因为蔬菜渗透出来的水会冲淡滋味）

5. 把B部分的盐，糖，冷牛奶，美奶兹，柠檬汁及黑胡椒，龙嵩叶碎拌入蔬菜内拌匀，依口味再进一步调味。
6. 冷藏一会即可享用了

欢迎到我的博客看看详细的制作图片：
http://mommykhoo.blogspot.com/2012/07/coleslawkfc-style.html

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