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鱼香丸子

食材

材料:1、猪肉糜半磅(或半斤); 2、鸡蛋一个,葱、姜、蒜末适量,四川豆瓣一勺; 3、青江菜 (其他青菜也可以)一小把; 4、生抽、糖、醋调成汁; 5、豆粉一勺调成水豆粉备用。

做法

鱼香丸子
做法: 1、青江菜用油炒熟,装盘备用;
2、猪肉糜加葱、姜、蒜末、蛋清、一勺干豆粉调合搅拌均匀;
3、锅里倒油,将肉糜做成小丸子,炸熟捞出 (炸的时候火不要太大);
4、锅里留少量的油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入炸好的肉丸子,倒入材料2略炒,再倒入材料5,起锅后盛入放有青江菜的盘子里即可。

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