使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

老北京炸酱面

食材

材料:面:挂面,乌冬或者最喜欢的是自己做的面条。。。都可以 酱:猪肉糜,葱,蒜,洋葱,豆瓣酱,甜面酱。冰糖少量 1:八角,花椒,葱,姜 配菜:芹菜,白菜,胡萝卜。 (黄瓜尽量要哦,绿豆芽等。。。)

做法

老北京炸酱面
做法: 葱,蒜,洋葱切碎, 豆瓣酱和甜面酱适量,我的前者是后者约2倍
炒锅加油,要比炒菜用油多,油热后将1料放入,炒香后将料取出不要。
锅内放入猪肉糜翻炒,变色后,加入豆瓣酱炒匀,然后加入甜面酱继续炒。
然后加入葱蒜洋葱碎,翻炒,出水后,继续炒到水分蒸发差不多。
然后加入点开水没过肉就好,然后放冰糖。
水开后,要经常搅拌,以防糊底。
水收的差不多就好了。。。

另一只锅把面煮好,配菜也焯水(生吃也可,我不习惯吃生的)
面入汤碗,上面放好菜,然后加一大勺炸酱。。。迅速拌匀。。。
就好啦。。。

其他菜谱

火爆腰块

火爆腰块

做法:①猪腰(选用新鲜质嫩的大白猪腰)洗净,撕去蒙皮油筋。...

欧洲防风香汤

欧洲防风香汤

做法:1.蔬菜汤以文火加热。苹果、欧洲防风去皮,苹果切成...

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

做法: 1、小鸡斩块,榛蘑温水泡十分钟,放在流动的水里冲干...

铁板烧蛏子

铁板烧蛏子

做法:1、蛏子焯水,去一边壳,洋葱切丝。 2、铁板烤热,放上...

蘑菇肉酱汁

蘑菇肉酱汁

做法: 中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将牛肉馅放入锅中翻...

柠檬芝士派

柠檬芝士派

做法:1.葡萄干洗浄,用白兰地浸泡两小时以上至软。 2.消化饼...

鸡排茴香圆面

鸡排茴香圆面

做法:1.将鸡腿排去骨洗净后沥干水分,淋上白酒并洒一点盐、...

凉拌鲜味野姜花

凉拌鲜味野姜花

做法:1.将内脏清除干净的透抽切花后,放入滚水中烫熟,再泡...

干锅油豆筋

干锅油豆筋

做法:1.大豆蛋白片半包; 2.用清水浸泡3分钟; 3.滤出挤干水分...

黑椒鲈鱼条

黑椒鲈鱼条

做法:1.鱼肉切条,腌制入味,拍粉。配料切条。用热油将鱼...

姜母鸭汤

姜母鸭汤

做法:1.鸭剁成块,汆水,捞起冲净; 2.胡萝卜洗净去皮,切滚...

豉香排骨

豉香排骨

做法:1 蒜切片,辣椒切末,葱切段。排骨放入锅中,加葱姜,...

口福鹅

口福鹅

做法:1、蕨根粉洗净,放入50℃的温水中浸泡30分钟;芥兰洗净...

椒盐四季豆

椒盐四季豆

做法:1.四季豆切段备用。 2.将四季豆放入约180℃的油锅中,以...

豆豉辣酱

豆豉辣酱

做法:1、把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些 2、油热后,倒入豆瓣酱...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions