使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼香扒全茄

食材

材料:整茄子1个约250克,肉末200克。调料盐10克,味精50克,鸡精5克,豆瓣酱10克,白糖25克,白醋10克,生粉10克,花生油150克,老抽2克,葱、姜各10克,蒜蓉20克,干辣椒10克,高汤500克。

做法

鱼香扒全茄
做法: 1、肉末中放入盐、味精、鸡精调味搅匀成馅,略腌约5分钟。葱切葱花,姜切姜末。
2、茄子洗净、去蒂,在茄子上竖打齐槽形刀口(槽深约2厘米),隔2厘米左右打一个同样的浅槽,酿入调好的肉馅,拍少量生粉,下入五成热的油中小火慢慢浸炸约5分钟。
3、锅放底油,烧至六成热,下入豆瓣酱、葱花、姜末、蒜蓉、干辣椒大火煸香,放入高汤、盐、白糖、白醋、老抽调成鱼香味,再放入茄子略烧1分钟,勾薄芡、淋明油出锅即成。

其他菜谱

土豆面

土豆面

做法:1.)将材料分别准备好。 2.)将锅中加入少许油,以中火加...

飘香水果鸡

飘香水果鸡

做法:1、锅里加入沸水(以没过鸡为度),放入大葱、大姜、...

虫草甲鱼汤视频

虫草甲鱼汤视频

...

自制蘿蔔糕

自制蘿蔔糕

做法:1.將蔥,蝦米,香菇,火腿,鹵蛋蛋白,紫菜剁碎備用...

牛奶豌豆黄

牛奶豌豆黄

做法: 将去皮豌豆用流动水冲洗干净,再用水浸泡30分钟,随后...

茄饼塞肉

茄饼塞肉

做法:1)猪肉末加盐、鸡精、料酒、酱油、糖、水淀粉顺时针...

玫瑰小米豆沙糕

玫瑰小米豆沙糕

做法:玫瑰花碾碎,纱布包起来,与红豆一起放进高压锅里,上...

姜米黄瓜

姜米黄瓜

做法:黄瓜洗净,切去两头,顺长一剖四开,修去瓜瓤,用少许...

白汤

白汤

做法:1.将猪大骨放入滚水中汆烫后洗净。 2.洋葱、红萝卜均去...

笋片凤爪汤

笋片凤爪汤

做法:1.鸡爪切除爪子后,放入沸水中汆烫去杂质,捞起沖洗干...

美味的什锦麻食(猫耳朵)

美味的什锦麻食(猫耳朵)

做法:1.油锅下花椒爆香后捞出花椒。 2.依次放入蒜、葱头、牛...

养生玉米排骨汤

养生玉米排骨汤

做法:1.排骨切块,去血,洗净。凉水放入锅中水开后捞出,血...

牛肉鲜鱿筒

牛肉鲜鱿筒

做法: 1、鱿鱼洗净去掉内脏,拔出头部,在眼睛上各切一刀洗...

凉拌皮蛋

凉拌皮蛋

做法:1.皮蛋剥壳洗净切瓣摆盘.青红辣椒,小葱.姜,蒜切好。...

啤酒鸭

啤酒鸭

做法:1.鸭子斩大块,姜切厚片,红椒切粗丝,青蒜切段; 2.坐...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions