使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼香扒全茄

食材

材料:整茄子1个约250克,肉末200克。调料盐10克,味精50克,鸡精5克,豆瓣酱10克,白糖25克,白醋10克,生粉10克,花生油150克,老抽2克,葱、姜各10克,蒜蓉20克,干辣椒10克,高汤500克。

做法

鱼香扒全茄
做法: 1、肉末中放入盐、味精、鸡精调味搅匀成馅,略腌约5分钟。葱切葱花,姜切姜末。
2、茄子洗净、去蒂,在茄子上竖打齐槽形刀口(槽深约2厘米),隔2厘米左右打一个同样的浅槽,酿入调好的肉馅,拍少量生粉,下入五成热的油中小火慢慢浸炸约5分钟。
3、锅放底油,烧至六成热,下入豆瓣酱、葱花、姜末、蒜蓉、干辣椒大火煸香,放入高汤、盐、白糖、白醋、老抽调成鱼香味,再放入茄子略烧1分钟,勾薄芡、淋明油出锅即成。

其他菜谱

五味麻团视频

五味麻团视频

...

全麦面包

全麦面包

做法:1.酵母溶于温水,除黄油以外的其他材料放到一起,揉成...

棋格饼干

棋格饼干

做法:1. 糖+一条黄油打到creamy; 2. 加鸡蛋和香草精打匀; 3....

橙肉土豆泥

橙肉土豆泥

做法:做法: 1. 土豆去皮切片;胡萝卜去皮切薄片(只需几片...

八宝鸡汤

八宝鸡汤

做法:1.将8种药物用清水洗净,用纱布袋装好,扎紧袋口。 2...

煎牛排

煎牛排

做法: 牛里脊肉用盐和白胡椒粉调味,待用。 中火加热锅中的...

紫菜虾皮汤

紫菜虾皮汤

做法:1.紫菜撕成碎片;虾皮去杂质洗净泥沙,用料酒浸泡。...

甜椒牛肉

甜椒牛肉

做法:1.将牛肉去筋洗净,切丝,加入盐、淀粉调匀码味;甜椒...

杂蔬咖喱鸡焗饭

杂蔬咖喱鸡焗饭

做法:1.鸡腿肉脱骨切块,先略腌; 2.先用姜丝爆香,炒鸡腿肉...

香焗红油鸡

香焗红油鸡

做法:1、本鸡内脏去除,清洗干净,入水蒸40分钟,放冷水冲凉...

肉松小面包

肉松小面包

做法: 1、酵母融于水中,鸡蛋打散备用。黄油隔水融化。我被...

酸甜锅爆肉

酸甜锅爆肉

做法:猪肉切厚片,用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小...

香菇薯条

香菇薯条

做法:1.马铃薯去皮洗净后切丝;香菇洗净用清水浸软后切丝。...

综合豆浆

综合豆浆

做法:1.黄豆绿豆红豆洗干净后浸泡过夜晾干水备用。 2.把豆倒...

芒果燕窝

芒果燕窝

做法: 将干燕窝放在深碗中,用清水浸泡5个小时,燕窝里可能...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions