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鱼香肉丝

食材

材料:猪里脊肉、笋、水发木耳、葱、姜、蒜、鸡蛋、玉米粉、尖椒、辣豆瓣、酒酿、酱油、高汤、番茄酱、糖、盐,白醋、红油,麻油、植物油各适量。

做法

鱼香肉丝
做法: 1、将猪里脊肉切丝用鸡蛋、玉米粉、酱油、盐、水调制的腌肉料腌拌10分钟。
2、将笋,木耳洗净切成碎丁,葱、姜、蒜、尖椒切成末。
3、将腌拌好的猪里脊丝下锅过油后捞出;锅内留少许油,加入辣豆瓣、姜末、蒜末爆锅,再放入笋,木耳、高汤、肉丝和调料,旺火收汁,撒入葱花,装盘即成。

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