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鱼香肉丝

食材

材料:1.猪肉250g,顺纹切丝,用料酒,淀粉,少许盐,糖捏匀,放置20分钟。 2.土豆一小个切丝,用清水多洗几次,浸泡去淀粉,放置备用。(手边没有笋片冬笋之类的,所以用土豆丝代替,有笋的话用笋切丝比较好。) 3.干木耳一小撮,泡开后切丝备用。 4. 葱姜蒜末备用。 调味料: 1.豆瓣酱1大勺,泡红椒1大勺,备用。 2.醋1勺,糖1勺,生抽半勺,盐少许,水50ml左右调成汁备用。

做法

鱼香肉丝
做法: 1.炒之前把腌制的肉丝用一勺油拌一下,油锅四成热的时候,把肉丝倒入,迅速划开
2.肉丝变色后,把葱姜蒜末,泡红椒和豆瓣酱一起倒入翻炒匀
3.然后倒入木耳丝和土豆丝(或笋丝),一起翻炒
4.最后倒入之前调制的汁,炒匀即可

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