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鱼香茄子

食材

材料:主料 茄子6根 辅料 葱5克 生抽5毫升 酱油2毫升 盐1克 胡椒0.5克 味精0.5克 料酒5毫升 水淀粉4克 姜5克 蒜5克 醋4克

做法

鱼香茄子
做法: 1.将茄子切成滚刀式
2.用盐,胡椒,味精,生抽,酱油,醋,料酒,水淀粉,糖调制成酱汁
3.热锅热油,用热油爆炒姜蒜直至炒出香味来,然后倒入调制好的酱汁翻炒一下
4.然后把茄子倒进锅里翻炒5分钟,炒熟就可以了

小贴士
茄子隔水蒸10来分钟,直至茄子变得很软,然后再下油锅炒